昨日から始まった冷製つけ麺を。１日１５食なので心配したが、間に合う。ツイッターをみると２時半には売り切れたようで、やはり足が速かった。

　白身魚の白湯に西京味噌、そこにキューリのすり流しという超個性派。翡翠のような色合いで冷たくヒヤされたスープは、目にも楽しい。白身魚の生臭さはなく、鶏か何かの白湯のように癖がない。西京味噌は後方でコクを出している感じ。一番目立つのはすったキューリ。野菜の青臭い味わいが全体を包む。考えてみれば、これもベジポタといえるのだろう。基本、爽やかな味わいで夏にピッタリ。ただ、爽やかすぎて、後半は、やや単調になる。大盛りにしたせいもあるが、なにか味変出来れば、さらに楽しくなるだろう。

　三河屋製麺の太麺はスープによく合う。麺の上には鶏チャーシューや薬味のミョウガ。レモンも付いているのだ、最後は麺に絞る。ただ、キューリの味わいをレモンが消してしまうので、少し悩むところ。もしかしたら、スープに絞った方が良かったかもしれない。

　割りはクリームを使う。牛乳かもしれないが、味は余り変化しないが、少し飲みやすくなり完食。なかなかの力作で、アイデア満載だと思うが、後半の単調さが、ややマイナスか。次は昨年の超力作、烏賊わたを使った冷やしつけめんの再登場を期待したい。