昨年感心したイカのつけ麺が再登場。思い出せば、烏賊の塩辛を使ったつけ麺のうわさを聞いて、初訪問した記憶がある。改めて食べて、このつけ麺を出す勇気に感心した。まずいわけではなく、逆に個性的で、しかも旨い。魚介を前面に出したつけ麺では、神田・五ノ神のウニと双璧だろう。

　イカの臭さはあるが、オイルというか香味油でうまく抑えている。イカの塩辛と言うより、はらわたを上手に生かした感じ。イカそのままの感じなのでコクは文句なし。塩分は抑えめで、それでいてイカの旨さが全体に広がる。冷えているのも食べやすさにつながっている。

　キュウリや刻みショウガなどの薬味も乗っているが、スープと麺だけで十分な印象。トッピングでは、やはり焼いたイカが一番活躍していた。

　割りをすると中央に赤いものが。唐辛子系か辛みを付けたトマトのような味わい。少しマイルドになって飲みやすい。何か漁師めしの特製スープのようで、なかなかの味わい。炊き込みご飯とも相性抜群で、気づくと完飲してしまった。冷やしつけめんは全部で３種類あるようなので、近々再訪するのは確実だ。