「ラーメン二郎・高田馬場店」が閉店した後、馬場近辺では「野郎ラーメン」さんもでき、「用心棒・Ⅱ階」さんがＪ系のガッツリ系として確固たるポジションを築いているが、Ｊ系とは毛色が違うがボリューミーな逸品を提供するお店としてお気に入りなのが、こちらの「表裏」さん(^^)　場所的には「焼麺・劔」さんよりも駅に近い神田川近くにあり、ランチタイムには行列もできる人気店で、平日13:30とランチピークを過ぎた到着でも店外行列6名の繁盛っぷりで、Ｊ系テイストではないが麺の中盛り・野菜マシ・ニンニクの有無を無料で増やせるので、学生・サラリーマン問わず腹ペコ男子に人気のお店！

辛み抜きも可能だが、基本メニューはピリ辛・鷹の爪・激辛と3段階の辛さ構成で＋80円であんかけにも出来、以前は「激辛」を美味しく食していたが、マフラーの塩梅を考えて最近は「鷹の爪」レベルでの注文が多く、「唐揚げ」トッピング（2本で150円）を追加し更にサービス券でもう1本プラスの「鷹の爪・唐揚げ3本・麺並・野菜マシ・ニンニク多め」のお気に入りカスタマイズでオーダー(^^)

大きめな丼が熱々の状態で着丼すると、麺は並盛りでも野菜マシにしてもらった事もあり、立派なヤサイマウンテンに荒みじんのニンニクがドカッと乗り、揚げたてカリカリの唐揚げが向こう正面を陣取っている豪快なビジュアルの一杯で、見た目とは裏腹に鶏＆豚骨の動物っ気を強く感じるスープはコクがあるが優しくマイルドで、卓上調味料が辛味パウダー・醤油ダレ・黒胡椒・すりゴマと豊富なので、醤油ダレを追加し醤油っ気のエッヂを立て、激辛を自粛したにも拘らず辛味パウダー大量投入し、すりゴマのマイルドさも加え俺流カスタマイズ完了！　麺は気持ち固めの茹で上がりをしたストレート太麺で、ワシワシとした噛み応えのある食感が楽しめるオリジナル麺だが、このタイプの麺だと「柔らかめ」注文してモチっとした状態でも一度食してみたい！

こちらのお店では絶対に外せないトッピング「唐揚げ」は、今回も絶好調な逸品で、モモ肉を使った表面カリカリ内側ジューシーな鶏唐揚げのお手本のような仕上がりで、汁に浸からないカリカリ状でも、スープに浸して辛味＆ジューシーさを楽しむもＷの食感が楽しい

店内は、10人程度の1列カウンターと2人卓×2と、決して広くはないが回転も良く、「野生のカリスマ」桜井マッハ速人選手率いるマッハ道場所属のプロ格闘家「破天荒」原田ヨシキ選手が元気よく働いており、従業員も明るく活気があるお店でお気に入り店！　そろそろ時期的に夏メニューも解禁されるだろうし、辛いモノが食べたくなったらまた行こう(+o+)