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コメント
そうなんですね、
千葉のソウルフード、
ラーメンがそうなる理由を垣間見る気がします。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年6月3日 00:49こんにちわ～
背脂タップリのスープにワカメが入っているって珍しい組み合わせですね？
ちょっと食べ見たい衝動に駆られます！
バスの運転手 | 2016年6月3日 10:36ごっつ等の方が味としては出来がいいと思うんですが。
外苑のホープ軒大好きなんですが。
それでも、やはりこの味を忘れられんとです。なりたけ。背脂。
このお店には、ラーメンではなく背脂を食べに行っております。
Dr.KOTO | 2016年6月3日 21:55こんにちは〜
千葉育ちなんですね。僕も元は千葉市民なので、うんうんと思いながらレビュー拝読しました。
ごっつのコメ、気になりますね。そちらは未訪ですが、興味が湧いてきました。
KJ7 | 2016年6月8日 12:30ワイ氏、恐らく本八幡のなりたけは100回訪問を達成しております。
故に、そこがベーシックですね、この手のラーメンは。
ごっつ未訪問は人生を若干損していますので、是非ともお立ち寄りを！
亀戸、秋葉原、新小岩で存在感を発揮しているはずです。
Dr.KOTO | 2016年6月14日 00:18
本能にアクセスする味。千葉県で長く育った身としては、背脂が浮いた醤油豚骨と言えば、弁慶でもホープ軒でもなく、なりたけと相場が決まっている。その期待を裏切らぬジャンク杉な仕上がり。脂少なめなのに、十分に湯面を賑わす脂の量。
ペラペラなバラチャーシューと背脂。もやしと背脂。わかめと背脂。メンマと背脂。ネギと背脂。そして、太麺と背脂。甘い背脂と塩気の強めな醤油味、そして豚がらの軽快で深く飽きの来ない豚骨だしのスープ。誰が考案したんだ、この組み合わせを。
モチモチした歯応えが頼もしい太麺は、スープを少しずつ吸い上げて味の一体化が捗って行く。食べ始めよりも、次第に深まってゆく満足感。次第に進む変化こそが、食べ終えるまで何故か倦怠感を覚えない最大の理由なのかも知れない。