5/12（木）18：30　9割の入り　

男性2名で切盛り。入って右手にある券売機でデフォの標記を注文。L字カウンターのみで、背後に余裕がなくやや窮屈。

この日濃厚な白湯の気分だったので、花道の新ブランドというこちらを訪問。ドロッとした粘度もほどほどある期待通りのスープで、一口目からガッツリ味噌＋強い動物系のコクが押し寄せる。濃厚な気分には丁度良い感じだが、初っ端からインパクトがあるものは後半失速するパタンが多く、やはり最後の方はやや飽きが来てしまった。油脂感はほどほどあり、こってりさが後を引く。

西山製麺の黄色い麺は意外にも中細の軽い縮れで、このスープなら太麺の方が良さそうだが、これはこれで面白い組み合わせ。固めに茹で上げられており、歯応えはしっかりしているが、若干しなやかさに欠ける。

具は、モヤシ、ニラ、細いメンマ。分厚いバラと中厚のバラが2切れ。どちらも脂身が多めにつき、適度に軟らかくまずまずおいしかった。

体調に依拠する部分もあるだろうが、自分にはやや濃厚すぎた組立に感じた。若者には良さそうなガッツリ系の一杯だった。