メニュー詳細：ぶた入り赤道スープ抜き（中盛/全マシ）600+100+100=800円

休日9:10頃訪問、自分で満席。後客5名。

以前はよく来ていたが、建て替えられてから初めての訪問で4年半振りでしたよ。
開店時間直後に訪問し、無事駐車場は確保も早い時間から混み合っています。
「にかいや」では無くなっちゃいましたが、独特の雰囲気は相変わらず。
ここに来たら、「赤道」しか選択肢はありません。（笑）

唐辛子ペーストのオロチョンと上にかかった一味が正しく「赤道」。ビジュアルは派手でも辛さ的には然程ではありません。
そこに少し入っているタレとスープを馴染ませながら食べ進めます。
タレとオロチョン、豚や背脂が混ざりこんで、にかいやならではの独特な味わい。メッチャ辛ウマ～。
麺は太ストレート標準の仕上がり。従前通りのパスタっぽい食感で風味豊かな麺は秀逸ですね。
麺量中盛300g程度。

具材は前述のオロチョン/豚/モヤシ/にんにく/玉ねぎで全マシコールは従前より大人しくなった印象だが、未だデフォ600円で頑張っているので、仕方のないところか。
豚はウデで脂身少なめも柔らかくうまい豚でしたよ。

後半は当然の如く「スープ割り」。
別丼でスープが登場。ライトな豚骨スープにカエシで味を整え、つけ麺やラーメンに変化させて完食。

超久しぶりでしたが、相変わらず好みにハマった一杯でしたね。
休日は早くからお店を開けていますので、朝飯がてら、積極的に訪問したいと思います。

ご馳走様でした。。_(_^_)_