glucose
うまこ
コメント
glucoseさん，どうもです。
長野一と言ってもいいほどの有名店ですが，東京でも別名で多店舗展開してるので，何となくスルーしてしまいました。
長野に行ってみたいです。
RAMENOID | 2016年5月7日 08:50こんにちは。
蕎麦っぽい麺なんですね？
濃厚に合いそうですね。
かなり濃厚だと最初に頂かないと２杯目ではキツイかもです(^^;;
トッピング無しで具も充実してますね。
りっきー | 2016年5月7日 08:57こんにちは
濃厚好きとしてはこういうの良いですね！
お蕎麦のやような麺は珍しいですね！
具材も味たまや板海苔入ってるのいいですね
キング | 2016年5月7日 09:45ほんとにお疲れ様です！
もうお年寄りなので、濃厚な鶏白湯は
かなり苦手になってきました。（泣）
NORTH | 2016年5月7日 10:38こんにちは。
ボンドオブハーツのグループですね。
スープが最後の方だったんで余計濃厚だったのかも。
kamepi- | 2016年5月7日 11:11静岡ではなく、長野からの出店ですよね？
ほんとにお疲れ様です〜（苦笑）
自分にも、ちょいと重そうかなあ？
おゆ | 2016年5月7日 11:40こんにちは
連日お疲れ様です。
色々な店名でお店出してますよね。本流のお店はどれ何でしょうね。
鶏白湯の濃い奴は、ちょっと重そうですね。
mocopapa | 2016年5月7日 13:25こんにちは。
５～６年前だったでしょうか。
お台場にラーメン施設が集合した場所があり、
そこで、初めて知って、いただいたお店でした。
残すところ、まつりも明日まで。
天気もよさそうですし、最後まで盛り上がるといいですね。
ももも | 2016年5月7日 14:48こんにちわ〜
喰いまくってますねぇ〜。
鶏白湯は飽きない程度に濃厚なのが好きですw
まぁワタクシの好みですけどね〜ww
たく☆ | 2016年5月7日 15:18毎度です～
実は東京の数店舗、どこも行けてないんですよ。
やっぱ資本の匂いがするからでしょうか。。。
どこか、一度寄ってみたいです。
としくん | 2016年5月7日 16:31こんばんは．
長野のお店には行ったことがあります．
こういうイベントや都内での展開の華やかなイメージからすると，あれ？って感じで，
ごく普通の街道沿いの地元のラーメン屋さんのようでした．
Paul | 2016年5月7日 18:28嫁が食べたのを少し、つまみ食いしました。
節系が効いている鶏白湯ですね！
tomokazu | 2016年5月8日 05:45こんにちは～
このグループのように、有名店でありながら、他の地方でのイベントに参加していただけるのは、うれしいですよね。
先日伺ったチラナイサクラにもデフォでかかっていましたが、ＢＰをかけるのは長野では多いんですかね。
KJ7 | 2016年5月8日 09:01
提供される一杯も昨年に引き続き濃厚鶏白湯です。
やはり追加トッピングはなしでお願いしました。
スープは今回出店されているお店の中では一番濃厚と思われる鶏白湯。
薀蓄によると、鶏ガラのみを16時間じっくり煮込み作り上げたとのこと。
お年寄りにはこの濃度はチトきついかもしれないので若干食べ手を選ぶかもしれません。
主役はもちろん鶏ですが、宗田節などの高級節類を合わせたクリーミーなダブルスープ。
魚介も結構効いていて、スープの残り少なくなった丼の底には多量の節のかけらがチラホラしています。
スープ表面に多めにかけられたBPが濃厚スープを受け止めてくれています。
麺は麺肌に全粒粉がはっきりと見て取れる角形ストレート細麺。
小麦は最近よく使われる北海道産春よ恋を石臼で粗目に挽いているようです。
お口の中に香る味わいは蕎麦に近いものが支配的。
これも昨年使われたのと同じ麺だと思われます。
どことなく信州蕎麦っぽい味わいを感じます。
具材は板海苔、刻みネギ、チャーシュー、メンマです。
肩ロースのチャーシューは小ぶりながらも2枚入っていました。
味玉は適度な半熟具合がナイスです。
デフォでも板海苔が入っているのもいいですね。
こちらのお店は長野県内を中心に趣向を変えたお店を各地に展開されているようです。
地元長野でも食のイベントを主催されているようなのでこけからも頑張っていただきたいですね。
ごちそうさまでした。