笠間で焼き物を物色した帰りに訪問。
待ちを覚悟していたものの、先客1名、直ぐにお帰りになり私ども夫婦のみとなります。
連休中の人の動きは良く解りませんね？

コチラ、プレ最初の頃に１度お邪魔したのですが写真を撮り忘れ未レビュー。
リベンジも兼ねてのグランドオープンでの訪問です。
看板メニューになるかと思われるベジポタ⁇みたいなメニューは未だ調整がつかずに提供無しとの事で、替わりに表記限定が提供されていました。
迷わずに塩と醤油をプッシュ、肉増しと合わせて千円位でしたでしょうか？
細かい金額に拘り他人さまのレビューに「値段が違う」とか噛み付いてくる方もいる様ですがワタシはマッタクアバウトなので悪しからず。

さて、空いてますので待たずに提供されたイッパイをスープから。
コストの高い天草大王の出汁ですが、流石に鶏の旨味が強いですね。
鼻の奥の方までフワッと鶏の香りが突き抜けますが、丸みやマロ味は余り感じないかな。
丸鶏ではなく様々な部位をぶっ込んで出汁をとっている様な。
大胆に高めな塩分と相まってキリリとクリアな鶏感です！

麺はプレの際の菅野さんではなく、蒼さんの平打ち。
モチモチではなくチョットだけマソっとした独特の食感なんですがノビてる訳でも無く、面白い麺ですね。
個人的には濃厚なタレの混ぜそば等に良くあう様な気も。

肉増し、にすると鶏のレアチャーシューはデフォの1枚のまま、低温の豚が増されます。
この豚さんは美味しいです。
鶏の方は明らか鶏の臭いが強く個人的な感想ですがモウヒトツ。

天草大王の旨味がたっぷりと味わえるイッパイでした。
カミサンの醤油の方が好みでしたが、塩ダレはまだチョットしょっぱいかな、、、
どんどんメニューが増えそうなので、これから楽しみです‼︎

ご馳走様でした。