週末昼の訪店。開店5分前着で先客2名。
後客は続々と現れるも最後まで店内満席になる事はありませんでした。
最近はいつもこの位なのでしょうか？
定刻2分過ぎにOPEN。
カウンター席に着席後､順番に店主へオーダーしていきます。
自分は定番の表題を。
そう言えば雑誌の提供はありませんでした。

10分少々での提供。
久しぶりの大きな洗面器型どんぶりにテンションが上がります。
惜しげも無く注がれたスープに泳ぐ300gの麺は圧巻。
別皿の叉焼をスープに投入していただきます。
スープは油少なめであっさりした軽い動物系に煮干などの魚介を合わせたもの。
柚子はありません。
以前よりも塩分濃度低めでコクも弱めに感じるけど､店の味が変わった訳では無く､
自分が最近濃いめのものばかり食べている所為だと思われます。
スープの温度が下がってくると体感的な塩分濃度が上がり､丁度良い塩梅に。
飽きないじんわりした美味しさを噛みしめつついつもと同じく汁完。
麺は中細よりやや太めの黄色みがかった軽くウェーブのかかったもの。
軟らかめだけど､歯応えは残っていて舌触り滑らか。
具は叉焼豚､小ぶりな鶏各3枚､なると､海苔小､メンマ､刻み葱。

店内は御夫婦で切り盛り。物静かで落ち着く接客。
店主は変わらずの口数の少ない職人という感じで渋いです。
御馳走様でした。