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4月27日の１日限定メニュー。大晦日の限定メニューの再登場。相変わらず、食欲をそそられる美味そうなビジュアル。スープは、八丁、白、赤の合わせ味噌、甘味は控え目で濃厚な仕上がり。塩分もやや強め。これに鶏ベースのスープが強く感じられ、浅利のダシは軽く感じられる程度。以前食べた深川めしの味噌ぶっかけに似た感じがしました。スープにはスティック状の生姜、麺の上には低温調理の肩ロース、水菜、輪切りの玉葱の炒め物。輪切りの玉葱は醤油とブランデーで炒めたとのことで、スープに入れても良く合いますね。肩ロースは柔らかくて濃い目のタレに漬け込んだようで美味しい。〆はやはり味噌汁かけご飯に。当然ながら良く合います。毎回のことながら、バランスの良い一杯でした。個人的にはもう少し浅利の風味が強く出た方が好みですが十分美味い。今回、限定三連発のうち、エビまぜもニボ台湾も逃してしまいましたが、浅利味噌つけ麺、満足の一杯でした。
kumasson
千年
ラーメンデータマン
ラーメン ばっさー
大晦日の限定メニューの再登場。
相変わらず、食欲をそそられる美味そうなビジュアル。
スープは、八丁、白、赤の合わせ味噌、甘味は控え目で濃厚な仕上がり。塩分もやや強め。
これに鶏ベースのスープが強く感じられ、浅利のダシは軽く感じられる程度。
以前食べた深川めしの味噌ぶっかけに似た感じがしました。
スープにはスティック状の生姜、麺の上には
低温調理の肩ロース、水菜、輪切りの玉葱の炒め物。
輪切りの玉葱は醤油とブランデーで炒めたとのことで、スープに入れても良く合いますね。肩ロースは柔らかくて濃い目のタレに漬け込んだようで美味しい。
〆はやはり味噌汁かけご飯に。
当然ながら良く合います。
毎回のことながら、バランスの良い一杯でした。個人的にはもう少し浅利の風味が強く出た方が好みですが十分美味い。
今回、限定三連発のうち、エビまぜもニボ台湾も逃してしまいましたが、浅利味噌つけ麺、満足の一杯でした。