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満来の流れを汲む店だけに、一番のウリは麺だろう。清涼感のある爽やかな甘みと、濃厚に漂う小麦の香り。大盛の物量は十分にも程があり、怯みすらも覚えてしまう。しかし、ツルツルと唇を滑り抜けて行く滑らかさ、シコシコと歯先を刺激するコシの強さ、引っ掛かりのない喉越しの潔さが繰り返されれば、自ずと忙しなく箸が動き、次のひと口を求め際限なく麺が減って行く。何と言う品質だろうか。意図的なものだろうか。スープはだしの風味による個性を立てる事なく、醤油だれによる塩味や葱を絡める事で、麺の甘みを一層引き立ててくれる。さっぱりとした口当たりのため、割らなくてもそのまま飲む事さえも可能な仕上がりだ。油っ気も控えめなため、ボリュームに反して重さを感じる事もない。絶妙なバランスに身を委ね、麺の醍醐味を思う存分楽しみたい。
Dr.KOTO
satoru
スプーナー®
とりき
いったく
HASH-ROYAL
しかし、ツルツルと唇を滑り抜けて行く滑らかさ、シコシコと歯先を刺激するコシの強さ、引っ掛かりのない喉越しの潔さが繰り返されれば、自ずと忙しなく箸が動き、次のひと口を求め際限なく麺が減って行く。何と言う品質だろうか。
意図的なものだろうか。スープはだしの風味による個性を立てる事なく、醤油だれによる塩味や葱を絡める事で、麺の甘みを一層引き立ててくれる。さっぱりとした口当たりのため、割らなくてもそのまま飲む事さえも可能な仕上がりだ。
油っ気も控えめなため、ボリュームに反して重さを感じる事もない。絶妙なバランスに身を委ね、麺の醍醐味を思う存分楽しみたい。