柏ランチパスポートVOL.4に掲載されていましたので、今回も行って参りました。今回のランチパスポートメニューは「小樽塩ラーメン700円」に「ライス110円」のセットです。小樽醤油、小樽味噌と続いて今度は小樽塩です。これで醤油、味噌、塩と食べる事になります。土曜日の19時半頃の来店で店内は数人のお客さん。駐車場はそこそこ車が停まっていたので、もしかして混んでいるかな？と思っていたので拍子抜けしてしまいました。早速カウンター席に座り、ランチパスポート利用の旨申告すると「麺を2種類の中から選んでください」と言われるので、今回は手打ち麺でお願いしました。

　待つ事5分程度で登場！

　スープ：羅臼昆布と伯方の塩、白菜や野菜をふんだんに使用したスープであるようです。味としてはカエシはやや薄めで、ダシはそこそこ出ているような気がするのですが、なにぶん私自身が味濃い目が好きなのであんまり分かりませんでした。。。。野菜や白菜のダシも、後でランパスを読み返したら「あーなんとなく入っていたのかな？」って感じでした。舌が繊細な人ならばその味わいは分かるかもしれません。

　麺：小樽麺はコシがあってつるっとした麺で、手打ち麺は縮れた麺だそうです。なるほど麺は縮れていて、以前食べた麺とは明らかに食感が違いました。どちらが良いかということではなく、どちらもなかなかに面白い麺です。麺はやや硬めだったので少しライスを食べて伸びるのを待って、麺量に関してはやや少なめな印象を受けました。

　具：具材はネギ、白髪ネギ、モヤシ、海苔1枚、糸唐辛子、チャーシュー1枚など。ネギはワケギのようなネギと白髪ネギ、そして白髪ネギの下に隠れるようにモヤシが入っています。モヤシはシナッとしていて恐らく炒め置き(または茹で置き)だと思われます。白髪ネギの量は結構多く、店舗によってはこの量でトッピング扱いになることもありますから、この点はサービスが良いと言えると思います。チャーシューはパサしっとり柔らかタイプで、パサ系チャーシューの中では出色の完成度でした。あくまでパサ系のなかでは、ですが。

　悪くは無いと思いますが、個人的にはもう一歩な印象でした。ライスは通常価格110円のライスで、小さめの茶碗に適量入っています。ラーメンもライスも炭水化物ですが、なんだか魔法のような相乗効果。ラーメンとご飯の組み合わせはかなり良い組み合わせだと改めて感じました。