４月某日、昼、本日は商談用の資料作りと打ち合わせで朝から松本での仕事、昼ラーには同僚１名と共に我が上官に誘われ、上官御用達のこちらの街の食堂に突撃する。

こちら薄川（すすきがわ）に架かる「栄橋」の角に佇むまさしく大衆食堂と呼ぶに相応しい飾らない味が人気の店。昔ながらに出前も受け付け、店前には岡持ちの付いたバイクが止まっていたりするほぼ３年ぶりの突撃となる。

１２：０５着、先客１名、３人してテーブル席に着座、後客６名。ずら～と並んだ壁メニュー（店内写真）は麺類、丼物、定食など７０種類近くはある。その中で今回は手持ち金が数百円しか無かったからしてトップにある‘ラーメン’（５００円税込）を「大盛り」（１００円）でイク。

厨房は昔から頑張っている店主のおいちゃん。スタンバっている間も何度が出前以来と思われる電話が掛かり、出前担当のおいちゃんがヘルメットを被って飛び出していく。注文取りのおばちゃんも元気そうである。何となく微笑ましい雰囲気がイイのである。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが、油浮き少な目の醤油スープに乗っている。更に小鉢にて大根、野沢菜、白菜の漬物とホウレンソウの胡麻和えが供される。

スープから。油浮き少な目でガラだしのベーススープは恐らく弱火でコトコトと炊きだしたと思われる様なあっさりとした動物系の口当たり。合わせられた醤油のカエシも柔らかな醤油の味わいと適度な課長のサポートがあるやはりあっさりとした味わいのもの。オヤジの胃袋にすっと入り込む優しい醤油の味わいが実にイイのである。

麺はちぢれのある中細麺。茹で加減丁度良く、スルスルッと啜れるスタンダードな中華麺ながらも、安心の味わいがある。

具のチャーシューは柔らかで脂身が蕩ける豚バラチャーシュー、醤油の味付けの塩梅がイイ感じ。メンマは薄味付けながらも、メンマの風味が残るモノ。コリコリとした歯ごたえがイイ。ノリは軽くヘタレのある庶民的なモノ。刻みネギの薬味感は良好。

スープはほぼ完飲。漬物とホウレンソウの胡麻和えが実に落ち着く口直し。昔からここでは「味噌ラーメン」か「天ぷらラーメン」なのだが、久しぶりに食ったデフォの「ラーメン」、それは飾り気のない懐かしい昭和の食堂系の中華そばの味わいを残す、オヤジにはしっくりと来る美味い醤油ラーメンなのである、、、