８月某日、昼、本日は午前中はデスクワーク、午後からは得意とする肉体労働に勤しむ予定であったが、その前の昼ラーに我が上官に誘われ、またまた上官御用達のこちらの街の食堂に突撃する。

こちら、それなりの歴史のある町の食堂。メニューも麺類を始め、カレーライス、丼物、定食、一品料理など６０種類以上の豊富なメニューを揃え、出前も充実している言わば万能食堂である。

１２：１０着、先客３名、３人してテーブル席に着座、後客５名。取りあえずずらっ～と並ぶ壁メニューを検討、本日もしこたま暑いので「あんかけやきそば」にでもしようかと思ったが、やはり「暑い夏は熱いラーメンで制す」の家訓に則り、こちらの私的ベストメニューである‘みそラーメン’（７００円税込）を「大盛り」（１００円）でイク。

上官達は「カツ丼」をオーダー、実はこちらのカツ丼も実にジューシーでボリュームがあって美味いのである。取りあえずお冷をチビチビやりながらスタンバる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、キャベツ、ハクサイ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、コーン、刻みネギが、アツアツで湯気の立ち上る味噌スープに乗っている。遅れて小鉢にてきんぴらごぼうと、春菊胡麻和えが供される。

スープから。アツアツのスープはガラだしベースのスープに合わせられた味噌ダレは、田舎味噌らしい庶民的な味噌の風味が香り、一緒に炒め煮こまれた野菜からのコクもたっぷりある。この炒め煮込みタイプのスープは味噌のコクが広がってイイのだ。加えて課長のサポートも入った私好みの昔風素朴な味噌ラーメンの味わいに満ち溢れている。このアツアツでウマミたっぷりな味噌スープが実に美味いのである。

麺はちぢれのある中細麺。茹で加減丁度良く、加水率やや低めの麺はコナパツとした独特の食感で、これがまた田舎の味噌スープに良く合うもので、スープの絡みもぴったし。実に美味い。大盛りの麺量も十分である。

具のチャーシューは、豚バラ肉で醤油の味付けが濃い目に入った好みの味付け、柔らかくて実に美味い。メンマは塩抜きタイプの薄塩味、コリコリの食感がイイ。キャベツ、ハクサイ、モヤシなどの野菜は炒め煮込まれているので甘みがあると共に、スープに良いコクを出している。タマネギ、ニンジンも甘みがある。コーンも味噌との相性がイイアイテム。刻みネギの薬味も効いている。

スープ完飲。久しぶりに食ったこちらの食堂でのマイベストメニューである「味噌ラーメン」、アツアツで、野菜からの旨味と課長のウマミがたっぷりの田舎味噌仕立て、麺もコナボソの昭和の味わい、更にボリュームたっぷり。「第2まんぷく食堂」の味噌ラーメンと共に、私的大好きな「田舎の味噌ラーメン」は本日も実に美味かった、、、