４門
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ayapoo
コメント
こんばんはぁ～
あっさりの和風豚骨魚介スープですね。
もやしもチャーシューも美味しそうですね。
一番は店主さんの人柄かな^^
mocopapa(S852) | 2016年4月15日 22:19モコさんと同様、何だか惹かれるオジさんその2です（笑）
店舗情報で驚いたのは、無休で通しな事です！
おゆ | 2016年4月15日 23:02mocopapaさん、こんばんは！
自分は博多豚骨にモヤシは要らない派なのですが、
此方のスープの場合確かにモヤシは美味しいアイテムでした。
ラーメンの味以外でまた来たくなるお店でした。。。＾＾；
４門 | 2016年4月16日 01:37おゆさん、こんばんは！
そんなんです。自分も此方に入ったのは16時頃でした。
店主は一人でずっと頑張っているのも凄いですよね！気合が違います。＾＾；
４門 | 2016年4月16日 01:39こんにちは。
面白いおみせの名前だな･･･と思って
記憶にはありましたが
そんなに渋いお店だったんですね。
参考になりました＾＾
なべ | 2016年4月16日 11:08なべさん、こんばんは！
屋号も店主も相当変わり者だと思いますね。。。＾＾；
たま～にこういったラーメン店と出会えるのも面白くて好きですけど！
４門 | 2016年4月16日 19:07
気さくで親切で話好き！
押し付けがましくない受け答えも、
人生経験から来る例え話も優しい。。。
豚骨スープはそんな店主のオリジナル！
白濁した豚骨汁にたっぷりの魚介出汁。
豚骨なのに茶色いスープはあっさり和風だ。
なるほど「新豚骨」とはこの事なのね。。。
スープの風味はほぼ魚介出汁の醤油味で、豚骨の円やかさはコクの方に廻った印象だ。
極細の麺はデフォでも「ハリガネ」のような硬さである。モヤシと叉焼のトッピングも旨い！
「純豚骨」としては邪道なのかもしれないが、このアッサリ和風味は確かに新しいファン層が
付きそうな味とクォリティである。。。
しばし店主のおやじさんと話も弾み、ゆっくりと味わいながらラーメンも楽しめた！
古めかしい年季の入った店内の感じもほっこり出来る憩いの場として有効である。
色んな意味で「癒し」のラーメン店である。。。
ご馳走様！