Item: 麺処 きなり
Rating: 90
Author: にい♪

90点

2016/04/11(月)2度目の訪問！
13:05着で、満席その後満席状態をキープしていました
店内はカウンター席のみ8席、若いご主人と年配の助手さんでの切り盛り
カウンター奥の券売機にて味玉つけそば950円の食券を購入するとちょうど席が空きました
未食の方が沢山いたので結構待つかと思っていたのですが、調理を見ていると実にスムーズな動きで助手さんとの息もピッタリ！
なのでさほど待たずに着丼(^^)
つけ汁は塩と醤油の中間の様な味わいで、殻付きのアサリが入っていました
麺は平打ちの中太麺で食感が良く啜り心地の良いものです
トッピングは都度切られるレアチャーシュー絹さやたけのこ水菜桜の塩漬け味玉
まさに春のつけそばです
食べ進めると桜の塩漬けの塩分と香りがスープに加わりそれが味変になり最後まで飽きずにいただきました
スープ割りには、丸いお煎餅がふたつ入っていました
ここのご主人の創作力は凄いの一言です
夏のつけそばを楽しみにしています(^^)
ごちそうさまでした