なんか、またまた気になる限定の情報が。
以前提供された、「臺灣乾麺」の汁そばだそう。
以前食べたのも、美味しかったです。
余計に気になり訪問。

平日の夜に伺いました。
時間は7時30分。

注文の間に壁紙にある張り紙を見ていると、
台湾の屋台のタンツー麺がイメージだそう。
台湾へ仕入れに行く店主さんが、作ってくれるのだから期待大です。

思っていたよりも、まっかなスープです。
辛いのが苦手な私はちょっとびっくり。
まずは、スープから。
豚を中心としたスープのようで美味しいです。
見た目ほどの辛さもなく、ちょっとだけピリ辛です。
辛いのが苦手な方でも美味しくいただけると思います。

麺は、中太の平打ち麺。
モチモチの食感でスープとよく絡みます。
麺量は200gだそうで、程よいです。

具は、ひき肉・チャーシュー・白髪ねぎ・メンマ・刻み玉ねぎ。
ひき肉は特徴のある台湾の豆鼓。
独特の癖がありこのスープの肝ですね。
中毒性があり、また求めそう。
チャーシューはいつも通り2種類。
バラと肩ロースはどちらも秀逸。

あっという間に完食。
他では食べられない一杯でした。
個人的には乾麺よりも湯麺のほうが好みです。
また、食べたいです。