RAMENOID
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コメント
おはようございます！
朝から惹かれる画像を見てしまいました。
読んだら更に食べたくなってきた。
あらけん | 2016年4月8日 06:29おはようございます。ＲＡＭＥＮＯＩＤさん。
台湾のラーメンは食べた事が無いのですが、これは具だくさんでピリ辛仕様で
美味しそうですね。豆鼓が効いている感じでしょうか。
ひき肉からの旨味が後ひく感じでしょうね。食べてみたい一杯ですね。
mocopapa | 2016年4月8日 06:33これはまた凄い限定ですね。
思わず台湾へ行きたくなっちゃいました。(^^;;
これこそ台湾ラーメンなのでは…
NORTH | 2016年4月8日 06:41まだ汁なしの方も食べてない、、、
仕事終わりに走るにはチト遠いんですが、高速使って走る価値のありそうなイッパイですね〜
かくみや | 2016年4月8日 07:39毎度です～
個人的に名古屋の味仙はノーサンキューですが、
これなら少々辛くてもトライしてみたいですね。
としくん | 2016年4月8日 08:13おはようございます。
これは、食べないと。
フラフラと行きたくなりました。
M | 2016年4月8日 08:22メニュー名の最初の二文字は、
初めて見る漢字です。
台湾には行った事がありませんが、
こんな感じなんですね。
これは中毒性がありますね！
おゆ | 2016年4月8日 08:26こんにちは。
私も台湾の屋台では麺類をいただいたことがないのですが、かなり本場のものに近いのでしょうね。
具材も豊富でこれ一杯で充分満足できそうです。
glucose | 2016年4月8日 13:29どもです。
豆鼓が香る、肉尽くしねぎ尽くしのピリ辛ラーメンとは美味しそうです。
これは好みだと思います。
ピップ | 2016年4月8日 17:33こんばんは！
同じ台湾系でも、名古屋のとはえらく違いますねェ〜
麺の種類が選べるのも、選択肢が広がっていいっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年4月8日 21:01こんばんわ～
コレはまた豪華な具材が素敵ですね～～～♪
絶対、自分も好みのやつだと思います。
バスの運転手 | 2016年4月8日 21:23こんばんは。
台湾料理の汁そばは、清湯の塩しか経験がありません。
本場の再現度が高いというのは食べてみたいですね。
本場はこんな具沢山なんだ、と思わされます♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月9日 03:44台湾、行ったことないですが、食べてみたい一杯です！
そんなに辛くない様なので、自分にも食べられそうです。
tomokazu | 2016年4月9日 04:22
久し振りに早く帰れた日。
新限定情報を得て来てみた。
「台湾屋台のタンツー麺がイメージです」と書かれた表記メニューのビラが生きていることを確認し，注文。
850円である。
しばらくして提供されたのは，具が満載されたビジュアルからしてたまらない一杯。
麺は，多加水気味の手もみの中太縮れ。
やや軟らかめな茹で具合が，この麺の良さを引き出しているよう。
プリッとした食感がたまらない。
スープは粘度のほとんどない清湯系がベース。
鶏と思われる美味さのしっかりしたスープに，絶妙に調味されたたくさんのひき肉の旨味が流れ込み，思わず唸る。
豆鼓がもたらす香りや味わいの適度な癖は，凄く中毒性がある。
「乾麺」の時よりも，ダイレクトな感じではなく，ひき肉の旨味や流れ出る油と相まって，ちょうどいい塩梅になっている。
辛さは，最近弱くなっている私にも難なくいただける程度。
具は，白髪，万能，玉ねぎが混じったミックスねぎ，筍，台湾ペースト，チャーシュー。
多めのねぎがまず嬉しい。
これまた大量の激うま台湾ペーストとともに，麺に絡んでくるのがたまらない。
筍も大振りなのが３本。
嫌な香りもなく，シャクシャクした食感が秀逸。
肉は，ややレア感を残した歯応えあるものが２枚と，脂身が多めに入った軟らかなものが１塊。
サービスかもしれないが，すごいボリュームだで，満足度はさらにアップ。
麺量は，200ｇとのこと。
具だくさんなので，かなりのガッツリ感。
豆鼓のちょっと癖のある香りが魅力的な，肉尽くし，ねぎ尽くしのピリ辛ラーメン。
私は台湾には行ったことがないが，隣に座っていた方は，あちらのラーメンを非常によく再現しているとおっしゃっていた。
この日は，まぜタイプの「乾麺」の方も出ていたので，「乾麺」か「湯麺」か，気分で選べたのも嬉しいところ。
と，書いてるうちに旨さが蘇ってきたので，また今夜もフラフラと行ってしまいそうだ。