本日開店の凪へ。店と言うよりはフードコート。入り口で番号が刻まれた食券を購入。内容が店に知らされ、出来上がると番号が呼ばれ取りに行く仕組み。混んでいる時間だったせいか、食券購入から２０分くらいで番号が呼ばれた。店ではお笑いの収録か生放送があったので、少しうるさかった。フードコートなので普通の店舗より落ちると思ったが、意外に遜色がない。不満は、どうしても少しスープが温くなってしまうことくらいだろうか。

　スープは煮干し満載というか、煮干し満開。旨味が強く、エグミは少ないというか、あえてエグミを減らしているようだ。昔、新宿のゴーレデン街しかないころは、煮干しをすべて搾り尽くしたような野性味が特徴だった。当時は、まだまだ煮干しが珍しかったので、あの秘密基地みたいな店にやってくるのは、基本、コアなファン。一方、今の味は万人向きに変わった印象。

　大量の煮干しを使っていながら、塩分を抑えているのは、なかなか素晴らしい。だいたい煮干しというと、ショッパイラーメンが多い。塩分で言えば、普通の醬油ラーメンより少ないと思えるほど。力強く、かつ飲みやすいスープだ。麺は大盛り無料。ゴワゴワの麺が口の中で暴れる。確か「いったん麺」というのだろうか、餃子の皮の上したような平打ち麺も健在。麺、スープとも文句なし。

　フードコートとはいえ、この味がアキバのど真ん中で食べられるのは歓迎だ。電気街口は、福の神食堂が閉店して以来、ラーメン街としてのパワーが落ちてしまった。凪ならば、確実に、時々食べに行くだろう。それに、ＵＤＸは食事だけではなく、ベンチで休めるアキバでは珍しいホッとできる空間だ。