3/14(月)
ハードな土･日をどうにか乗り切ったので..
久し振りの麺活は『麺屋 扇』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店してニイハオな店主ｻﾝとご挨拶 (｀∇´ゞ
「濃厚スープが売り切れです。」と入り口に貼ってありましたが、
「つけ麺一杯分位はあるのでつけ麺食べます？」と有難いお言葉。
「ハイハイ♪お願いしまーす！」
てな感じで..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

つけ汁は山椒の痺れに自家製辣油が浮いた痺辛旨な鶏白湯ベースの赤味噌つけ汁。
コチラのベジポタチックな鶏白湯に赤味噌が良く合いますが、
そこに辛さの強い自家製辣油がググっと全体を引き締めてくれますね。
程良い辛さが刺激的で食欲をそそりますよ。
山椒の痺れとこの香りもイイですね〜(´∇｀)♪
コレは美味しいつけ汁です。

麺は三河屋製黄色いウェービーな中太麺が若干固めの茹で加減。
熱々でツルモチな食感の毎度美味しい麺ですよ。
つけ汁との絡み､相性も良いですね。

具材は､ローストポーク､穂先メンマ､味玉､ネギ､海苔です。
ローストポークは味付けの良い柔らか仕様。
コチラで穂先メンマは珍しい。柔らかく薄味付けで美味ですよ。
味玉は黄身がオレンジゼリー状で味付け良く美味しいモノ。
モヤシがない分､ネギがタップリですね(笑)
茹でモヤシがあれば完璧ですが､本日は丁度？切らしてしまったらしいですw

麺を食べ終わった所で専用替え玉をお願いすると
何でもニュータイプの細麺なんだそうですが
コレがツルパツな食感で辛痺味噌鶏白湯相性抜群っ！
辛味な鶏そぼろがつけ汁のコク感アップでコレは◎
最初から欲しかったです！

サクサクっと完食。
美味しかったです。

コチラ塩専門店ナンですが..
たまーに登場する赤味噌が堪らんですよ！
辛いのもこれくらいなら美味しく食べれますしね。
これはまた食べたいメニューでした。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪