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コメント
こんばんは
登録レビューお疲れ様です^ ^
新店舗のとこで気になっていたので助かります
者って…頑者とか…違うか(^_^;)
茨城はレベルが高くて行くたびに驚きます^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月3日 00:38新店レポ、お疲れ様でした。
また、有望なお店が登場したようですね。
茨城県のレベルの高さに、あらためて感心しています。
ご指摘いただいた店は、
おっしゃるように、晴さんです。
情けない限りです f^_^;)
有難うございます。
おゆ | 2016年4月3日 02:32インパクトある鶏白湯スープなんですね！
気になります♪
チャーシューにのったバジルソースがお洒落ですね☆
tomokazu | 2016年4月3日 05:33こんばんは。
鶏白湯で無化調を謳っていると、たいてい塩分高いですよね（笑）。
あと、バジルソースは苦手です。
これもたいてい、全部バジル味になっちゃう（笑）。
東京・青山一丁目の「すみす」、行ったことありますか？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月3日 05:48おはようございます！
またまた楽しみなお店の登場ですね。
機会見つけて伺います。
あらけん | 2016年4月3日 06:27おはようございます。
新店レポ乙です。
茨城も新店多いですねぇ～。それもレベルが高そうなお店が。
これから修正して良くなっていくでしょうね。
mocopapa(S852) | 2016年4月3日 08:40毎度です～
ややゴタゴタしてるようですが、その内に改善されるんでしょうね。
あれ、この後リベンジでしたっけ。
としくん | 2016年4月3日 10:14登録&初レポお疲れ様です！
楽しみなお店がまた出てきましたね。
麺茹でやタレなどの問題はありますが
徐々に改善されていくでしょうね。
NORTH | 2016年4月3日 10:54その節はお世話さまでした。
確かにチョットしょっぱでしたね。
鶏の旨味はカナリ濃く出ていると思うのでこれから期待大です。
ツイ、宜しくです。
かくみや | 2016年4月3日 12:05こんにちは。
また聖地つくばに気になるお店ができましたね。
やはり初訪はこの鶏白湯が良さそうですね。
glucose | 2016年4月3日 12:32新店レポお疲れ様です～
またまた美味しそう♪
そして面白そうなお店がオープンされるんですね！
今後も楽しみです。
バスの運転手 | 2016年4月3日 14:18RAMENOIDさん こんにちは！
相変わらずの情報収集＆フットワークですね！！！
お互い身体を壊さないように頑張りましょう！
ヨコべー | 2016年4月3日 18:34こんばんは。
新店レポお疲れ様です。
鶏の旨味が濃いスープ、 美味しそうです。
M | 2016年4月3日 19:55どもです
新店登録＆レビューお疲れ様です。
あそこ出身ということで、私も早速伺いたいと思います。
オープン日は２軒別でいただいていたので、入店をあきらめました。
ベジそばは、〇蒼の麺ということで、これも期待ですね。
なんばさん | 2016年4月4日 16:10
読み仮名を付けないと登録できない仕組みなので，とりあえず「きじゃご」としておいたが，ようやく判明した。
「おにものがたり」……「鬼物語」の「物」を「者」に置き替えたようだ。
何気にあの店出身ということを匂わせている。
店の扉は店名を表すような，和風の怪奇物っぽいものだが，店内や店前のオープンテラスはメチャ洋風。
券売機で標記メニューをプッシュし，カウンターに座る。
価格は750円。
しばらくして提供されたのは，鶏チャーシューに飾られた点状のバジルソースがオシャレな，手びねり風の器に盛られた一品。
麺は菅野製麺所製の平打ち細縮れ。
製麺所と幾度となく話し合いを重ねて来たと言う麺は，確かに他の店ではあまり出会わないタイプ。
茹で加減はギリセーフだが，もうちょっと高温で硬めに茹でた方がこの麺の良さが生きると思う。
スープは，卓上の薀蓄書きによると，つくば鶏や老鶏のガラ，ネック，ヤゲン，モミジを12時間煮込んだ鶏100％の無化調とのこと。
粘度は低く，さらっとしているが，確かに鶏の旨味は濃く，かなりの量を注ぎ込んでいると思われる。
タレも，４種類の塩と白醤油をブレンドするというこだわり様。
無化調でこれだけインパクトがあるスープを作るのはすごいが，ただ，ちょっと塩分濃度が高くて，飲み干すにはきつい。
具は，ねぎ，三つ葉，インゲン，ニンジン，鶏チャーシュー。
彩り鮮やかでデザイン性がある盛り付けは，女性にも受けそう。
点状に添えられた，バジルソースの影響もあり，スープはちょっと洋風だが，三つ葉やねぎが和に引き戻す。
店の造りもそうだが，テーマは和と洋の融合なのかもしれない。
麺量は140gほどに感じた。
厳選した素材を使った，デザイン性にも優れた無化調鶏白湯そば。
まだ，オペレーションが不慣れで，目の前でオーダーミスもあったが，その辺は改善されていくと思う。
このメニューに限って言えば，きちんと沸騰させた湯で，もうちょっと硬めに茹で，タレの量を調節すれば，85点オーバーが付けられると思うので，開店祝いと将来性を考えて大台に乗せておく。
この日は未提供だったが，今後準備される「ベジそば」は，何と○蒼グループのパプリカ練り込み麺を使用するということなので，そちらにも期待したい。