こちら、八六麺屋からの連食となります。少し移動をして、コチラが営業されておりましたので、ピットインしました。庄内の烈火 庄内本店に伺って以来、3年ぶりとなります。時間は夜の10:00頃で店内は8割程の入り、その後も客足が途絶えることはなく、人気があるようでした。メニューを拝見、錚々たる山形のラインナップですが、その中から特に気になった山形鳥もつらーめんをお願いし、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。まずはスープですが、予想していた以上に黒いです。○○ブラックとも呼べそうなもので、頂いてみると牛骨を使用されているとのことで、独特のコクがあります。カエシの醤油はしょっぱさが強めに感じられるもので中毒性があります。麺は細めのストレート麺です。小麦のしっかりとした風味があり、噛み込むとしなやかな弾力を感じる麺です。チャーシューは量が多く食べ応えがあります。その他に鶏もつ、きんかんが投入され、量もタップリです。その他にトッピングは海苔1枚、メンマ、ネギです。

鶏もつの独特の食感に、しょっぱめのスープがとても美味しく2杯目ですが夢中で完食、完飲できました。これは他全メニュー制覇したくなるもので、また再訪したいと思います。ごちそうさんです。