濃厚渡り蟹ソバ900円 + 味玉100円

3月28日 18時20分頃 先客6人、後客多数。

この日の限定は、
・豚まぜ850円 (完売)
・焼豚醤油ソバ850円
・濃厚渡り蟹ソバ900円

久しぶりに甲殻類の濃厚があるじゃないですか。
と言うことで、濃厚渡り蟹の食券を購入。

程なくして着丼。
見た目から濃厚さがわかるスープと具材の赤、緑、白の色華やかさが印象的な一杯。
スープを一口。
蟹の旨味たっぷり、独特な香りが口の中に広がります。
動物系は、こちらの逸品な鶏スープでしょうか。
鶏の旨味とコクが味わいに深みがあります。
滑らかなスープで飲みやすいです。
美味しいです。

麺量は、平打ちのストレート中太麺。
滑らかな啜り心地があるパツン系。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、焼トマト、刻み玉ねぎ、三つ葉。
チャーシューは、香ばしさと肉の旨味広がる釜焼き豚。
メンマは、大振りな穂先メンマ。しなしなの食感。
焼トマトは、スープを飽きさせない酸味がいいです。
追加の味玉は、プルプル黄身トロトロ。

渡り蟹の旨味たっぷりなスープを残さず完食。
最後まで飽きがこないスープで美味しかったです。

次は、ご飯を付けて食べたいです。