1年3ヵ月ぶり。
18:15入店で先客3人、後客1人。厨房には男性2人。
ここは他の大勝軒にはない「牛骨ラーメン」があり、かなり惹かれたが今日は「辛つけ麺」の方をチョイス。
他にも油そばなど色々気になるメニューが多いな。八王子店もそうだが大勝軒も二郎の様に各店色々独自の方向性が出ていて面白い。
しばらくして出来上がった。「辛さは調節できるので仰ってください」とのこと。

つけだれを飲むと大勝軒の甘酸っぱさにピリッと来る辛味油が加わってなかなか刺激的。最初はそうでもなかったが途中からは明らかに舌がヒリヒリしてきて水を3杯飲んだ。
麺は中太ストレートの大勝軒らしい形状で前回よりはやや柔らかめだった。でもその分スルスル食べられる感じで300g程度の量もあっという間に完食。
具はつけだれの中にチャーシュー、キャベツ、モヤシ、ネギ、味玉が1、5個。
チャーシューは棒状にカットされたものが2個。ちょっと物足りない気も。
味玉は黄身がトロトロの半熟で濃い目の味付け。今回も潰して麺に絡めて食べる。
デフォのもりそばに＋150円にしてはちょっと具が寂しい気がするな。
最後はスープ割り。前回はセルフだったが今日は手近にポットが無かったので店員さんにお願いした。

思った以上の辛さだったが大勝軒らしさはしっかりと残っており満足いくつけ麺だった。
次回は是非牛骨ラーメンを。接客はとてもよかったです。