今回訪問：2016/03/26/19:53

先客にお母さんに連れられてきた5～6歳の子供が居た。こういうお母さんって素敵だと思う。近くのフードコートとかじゃなくて専門店に来るなんて、子供に何かを伝えたいんだろうね。店員の接客も素敵でしたよ。グッジョブ昭島店！

メニューは、「牛骨肉そば」なるものが新発売になっていた他は特に変わらずで「もりそば」か「中華そば」のトッピング違いと辛い系。
あとそういえば、券売機が新しく変わっていたことに気付いてしまった。以前は5×6の30個ボタンだったのに、今回は6×7の42個仕様になっていて配置がスッキリした感じになった。大盛り・中盛りの麺量の説明書きが無かったので、違和感があったんだよね。

「もりメンマ」950
「大盛り」200

10分ちょいで配膳完了。相変わらず「大盛り」はド～ンっとしたインパクトがある。どんぶりにギッシリ麺が詰まっている感じが、旧本店っぽくていいね。
つけ汁は、粘度の低くいシャバ系タイプ。鶏や豚などの動物っぽさは控えめで、節と醤油感が強く主張している。前回食べた記憶よりポッテリさが無くなってサラっとしちゃったかな。これはこれで食べやすくて美味しいけど、個人的はもう少しポッテリしてる方が好きかなぁ。
味変のお薦めはホワイトペッパー。他にもあるけどこれが一番。
麺は、如何にも［大勝軒］っぽいフニュっとした食感の柔らかい麺。喉越しが良いのでスルスルと入るから、いくらでも食べられる。「大盛り」は600g。「特盛り」を1000gあたりでやればいいのに。
ただちょっと残念なのが、あつもりは湯張り（スープ張り）をして提供される。たぶん温かいと麺がくっついてしまうからだと思うが、これってドンドンつけ汁を薄めるんだよね。くっつく前に食べちゃえばいい訳でしょ。今度来るときは断ってみよう。
具（トッピング）は、角切りチャーシュー・味玉1/2・ネギ・海苔・メンマ。チャーシューは大き目なものが2個入っていて、スライスしたものよりも食べた感がある。脂身も多く好きなタイプ。追加のメンマは細目で5cmくらいのものがたっぷりつけ汁の底に入っている。色味の割には味は強くなく、時折麺に絡んでポリポリした食感が混じって良い感じ。でもやはりチャーシューやワンタンと比較すると追加トッピングとしての満足度は低いな。やっぱ昭島店はワンタンだよ。ワンタン！

『ラーメンより大切なもの』を見てまだ間もないので、今まで［大勝軒］で食べた「つけそば」の中で一番美味しく複雑に感じられたのかもしれない。たくさんの思いがラーメン一杯に込められているんだと思うと、軽々しく啜って迂闊な感想なんて書けなくなるね。

★詳しい感想と他の写真は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/4934074.html