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3月16日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。少し濁りのあるすっきりタイプ。動物系の出汁が優勢で、とても円みがあり、ふくよかで奥行きがある。甘味もかなりするが、先日の呑龍のように、これは醤油ダレに由来と思われる。麺は中太麺。平打ち気味で、加水率が高めの印象。噛めばもちもち、小麦感も十分で美味しい。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、なるととシンプル。肉質はそこそこで豚肉ならではの旨味、甘味を感じた。前を通りがかったら、丁度期間限定で提供していたので、訪問しました。喜多方ラーメンだと豚骨出汁のイメージがありましたが、こちらはその主張は弱めでしたが、優しい味わいで美味しくいただけました。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：12:15食始時刻：12:25
バフ
タバサ
white-skywave
kamepi-
スープは醤油。
少し濁りのあるすっきりタイプ。
動物系の出汁が優勢で、とても円みがあり、ふくよかで奥行きがある。
甘味もかなりするが、先日の呑龍のように、これは醤油ダレに由来と思われる。
麺は中太麺。
平打ち気味で、加水率が高めの印象。
噛めばもちもち、小麦感も十分で美味しい。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、なるととシンプル。
肉質はそこそこで豚肉ならではの旨味、甘味を感じた。
前を通りがかったら、丁度期間限定で提供していたので、訪問しました。
喜多方ラーメンだと豚骨出汁のイメージがありましたが、こちらはその主張は弱めでしたが、優しい味わいで美味しくいただけました。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:25