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18:30味玉ラーメンということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の丸鶏、魚介からの塩味。魚介や塩からの独特な臭みは少な目で基本あっさり。麺は、極細ストレート。喉越しタイプ具は、チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、大葉、ねぎ。チャーシューは、厚みがあり脂身がやや多めなタイプ。味玉は、控え目半熟タイプ。トータル的に、クセ、臭みのない魚介風味香る塩味。ややインパクトにかけるが風味豊かな一杯ごちそうさまでした
やくまる
NORTH
川崎のタッツー
へた
Y
kamepi-
味玉ラーメン
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の丸鶏、魚介からの塩味。魚介や塩からの独特な臭みは少な目で基本あっさり。
麺は、極細ストレート。喉越しタイプ
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、大葉、ねぎ。
チャーシューは、厚みがあり脂身がやや多めなタイプ。
味玉は、控え目半熟タイプ。
トータル的に、クセ、臭みのない魚介風味香る塩味。
ややインパクトにかけるが風味豊かな一杯
ごちそうさまでした