1月13日 1330分 空席2


あーー良いお店に出会った…。

人に紹介したくなる味、帰り際店主さんに心から素直に言える、とても美味しかったです、と。

出汁の極み、日本人で嫌いなやつがいたら見てみたい、そんな体に染み渡ってくお味でした。


仕事で御成門に降り立ったので前々から気になっていたこちらに初訪問。7席のカウンターのみ、決してスペースにゆとりあるわけじゃないがシックで大人な雰囲気の店内。近所のビジネスマンやOLさんとおぼしき客層。扉開けすぐ左にある食券機にて

ランチセット(950円)ラーメン＋ミニチャーシュー丼を購入。

こちらは塩のみの単品勝負、そこにランチセットのような丼ものや、トッピングネギ増しのネギラーメンというようなメニュー構成。

お肉が選べ、豚バラチャーシューもしくは鶏チャーシュー、ミニチャーシュー丼があるにも関わらず豚バラチャーシューを選択、あららしまった。あとになって気がつく失態。まぁいい。

店員さんは店主さんとお母様かな？お二人で切り盛り、お母様に席を進められ着席したが、奥からつめて座らせるオペレーションのようだ。席が空いて入口側に数席空席ができたが、後客さんは奥から座っていた。ということは、多分かなり混む時間帯があるということ。それにいつでもいきなり大量にお客さんが来るという経験値からだろう。期待できる。

と、僕の隣に座られていたOLさん、スープまでズリっと完食やんか！ぉおお…女性に躊躇なくそうさせるのか、期待できる。

さっと麺茹で終わり丼着。…ぉおお、クリアでキレイなスープだなぁ。それにシンプルだけど色彩も具材レイアウトも素敵、鼻腔と胃袋にすっと入ってくるとても良い香り、第一印象から色んな感性をくすぐられた。

まずはスープ。…うめー！！！この美味しさをもっともっと感じたい、思わず味わう為に自然と目を閉じていた。ベタな表現だけど旨味つまりまくってる。鶏と魚介がきいた
中細ストレート麺、つぶつぶ全粒粉。伸びやかでしなやか、ジャクジャクと気持ちいい

お美人なトッピングもこだわりと味の計算されつくされた全体的なまとまりが抜群。
ネギにもほんのり大葉きいてる穂先メンマもいい
チャーシューは上品な仕立て。

素直に心から言える、美味しかったです。また来ます。