2015/12/8(火)21:00頃初訪問

本日業務後に訪問したのは、池袋にある石神秀幸 厳選 極み麺 selection「えびすこ」です。
こちらは、「ラーメン王・石神氏」が厳選した全国のラーメン店が７ヶ月ごとに入れ替わり、第五弾である今回は「富山ブラック」です。
もう第五弾なのに今回は初訪問で御座いまする(*ﾟｰﾟ)>
店内は…そこそこの客入りで、ちょっと狭いですね。

まずは、店内の券売機にて、食券を購入！！
主なメニューは、「富山ブラック 新味」、「富山ブラック 元味」ですね。
今回は「味玉富山ブラック 新味（880円）」をチョイス♪
店員さんに食券を渡し、提供を待ちます。

因みに、「富山ブラック 新味」は、富山のご当地ラーメン「富山ブラック」をアレンジし、しょっぱさを抑え出汁の味わいを強調した仕上がりとのこと。
「富山ブラック 元味」は、富山のご当地ラーメン「富山ブラック」をアレンジせずにそのまま再現し、かなりしょっぱく仕上がっているとのこと。

程なくして「富山ブラック 新味」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…しょっぱさを抑えたとのことですが、スープの色を見る限りそれでもしょっぱそうです。
でわ、早速スープからズズッといただきま～す♪
おっ！？しょっぱさが抑えられ、醤油のコク・キレがガツン！と効いているものの、出汁の味わいが弱く感じられますね。
でも、本来の「富山ブラック」よりも、塩梅も丁度良く飲みやすいスープになっていて美味しいです。
でもまぁ、普通のラーメンと比べると十分しょっぱいですが(｀・ω・´)

続いて麺をズルズルっといただきます♪
麺は、中太ストレート麺です。
もちもちっとした食感のあとにボソッとした食感を楽しめる麺で、スープとの相性も良く麺にしっかりとスープが絡んできますね。
しかも、しょっぱいスープにも負けない存在感があり、美味しいですね～。

具は、スライスチャーシュー・ねぎ・黒胡椒・味玉、という感じ。
ねぎは、しゃきしゃきっとして苦味・甘味が出ていて、しょっぱさを緩和してくれます。
チャーシューは、スライスされたもので、肉の旨みがしっかりと感じられ美味しい。
味玉ですが、箸で掴むと割れそうな程柔らかく、噛むと黄身の甘みがぶわっと感じられ美味しい。

卓上の揚げ玉を投入すると、味わいは印象には残らないものの、サクサクっとした食感などが楽しめますね。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで一気に食べ進めます(*￣～￣*)
で、スープを残して完食！！…うむ。量はちょっと物足りなく感じてしまうかな。
でも、しょっぱさが抑えられていた一杯で美味しかった。

満足できた一杯！ご馳走様でした(o_　_)ｏ))