今回訪問したのは、池袋にある石神秀幸 厳選 極み麺 selection「えびすこ」です。
店前を通りかかったら、空いてましたのでね。
こちらは、「ラーメン王・石神氏」が厳選した全国のラーメン店が７ヶ月ごとに入れ替わり、第五弾である今回は「富山ブラック」です。

さて、まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
今回も前回と同様に「味玉富山ブラック 新味（880円）」をチョイス♪
店員さんに食券を渡し、カウンター席にて提供を待ちます。

程なくして「富山ブラック 新味」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…うんうん。見た目はかなり塩気が強そうな黒スープですね。
でわ、早速スープからズズッといただきま～す♪
おっ！？しょっぱさが抑えられ、醤油のコクがしっかりと効いており、バランスがとれたキレのあるスープ。
しかも、本来の「富山ブラック」よりも、丁度良い塩梅で飲みやすいスープで美味しいです。

続いて麺をズルズルっといただきます♪
麺は、中太ストレート麺です。
もちもちっとした食感のあとにボソッとした食感が感じられる麺で、スープとの相性も良く、麺にがっつりとスープが絡みます。
しかも、この黒スープにも負けない存在感があり、美味しいです。

具は、スライスチャーシュー・ねぎ・黒胡椒・味玉、という感じですね。
ねぎは、しゃきしゃきっとして苦味・甘味が出ていて、良い具合にしょっぱさを緩和してくれます。
チャーシューは、スライスされたもので、肉の旨みがしっかりと感じられ美味しいです。
味玉ですが、箸で掴むと割れそうな程柔らかく、噛むと黄身のぶわっと溢れ甘みがあり美味しい。

卓上の揚げ玉を投入すると、味わいは印象には残らないものの、サクサクっとした食感などが楽しめますね。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで一気に食べ進め完食(*￣～￣*)
量は少なく感じられるものの、しょっぱさが抑えられ丁度良い塩梅で全体的にバランスのとれた一杯で美味しかった。

満足できた一杯！ご馳走様でした(o_　_)ｏ))
※2016/08訪問