Item: NOODLE STOCK 鶴おか
Rating: 88
Author: としくん

88点

[訪問時期] 2016年2月中旬（平日）夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】鶏白湯煮干ソバ肉増
[価格] 1000円(肉増150円含む)
[出汁] 鶏＋煮干/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー2種、大根ピクルス、刻み玉ねぎ、刻み青葱、カイワレ、煮干

★このメニューは既に終了しています。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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何でも試作用の煮干や肉を取り過ぎたので、急きょ限定メニューがリリースされるとか！
2月18日(木)～20(土)の3日間、杯数は潤沢に有るようで、それって余程の取り過ぎですね(笑)
19:10の到着時は先客3名と余裕でしたが、その後は結構な来客で、20時頃には売り止め閉店となりました。

限定メニューは濃厚白湯と清湯の2種類。
まずは白湯を確保し、何だか肉がスペシャルそうなんで肉増も行っちまえ～！
休止中のナマイキチキンも有りますよ＼(^^)／
店主さんが生肉から焼いてくれるナマイキチキンで、おつハートランドからのポン酒。
止められない止まらないでポン酒3杯飲む頃には、チキンで腹も膨れ気味ですよ。
そんなところに肉祭りな一杯が登場します。

[限定の案内]
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[ナマイキチキン発見！]
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[ナマイキチキンで肉祭り開始]
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[登場]
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■ スープ
粘度高めな濃厚鶏白湯に煮干ガッツン！
確認はしてませんが、このニボ感はミキシングしてるかもですね。
先行する煮干のパンチを円やかな鶏が包み込み、余韻で拮抗する展開は、昨年夏の鴨白湯煮干の限定と良く似てます。
塩気はニボニボにしては抑えめで、全体のバランスに秀でてるのは流石鶴おかさん。
これは美味しいスープです。

[スープ]
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■ 麺
レギュラー使用か、良く似たタイプの中細ストレート。
シルキーな口当たりの後に強めの歯応えで、パツッとした歯切れ感が増してる印象でした。
このタイプの麺も鶴おかさんならでは。
スープの吸い上げ、相性共に申し分ないですね。
麺量は通常通り150g程度でしょう。

[麺をリフト]
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■ 具
2種のチャーシューが圧倒的な存在感で、大根ピクルス、刻み玉ねぎ、刻み青葱、カイワレが脇を固めます。

[別角度から]
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かなり大きな肩ロースは、低温調理のレア仕様を燻製にしたものが2枚。
店内の中華鍋で燻していて、上品なスモーキーフレーバーが漂います。
レア食感や旨味と合わせて、これは二重丸◎。
豪快な角切りバラチャーが3塊。
赤見と脂身のメリハリを効かせた食感が良いですね～
でもちょっと塩気が強くて、肉の味が隠れちゃってますかね。
てか、凄いボリュームなんですけど…(^^;
ナマイキチキンからの肉祭り状態。ｸﾙｼ～

[燻製レアチャー]
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[角切りバラ肉]
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薬味陣はたっぷり載ってるので、濃厚スープもスイスイ飲めますよ。
何気なくトッピされた2匹の煮干は、スープと一緒に含んでセルフ追い煮干（笑）
異色の存在が大根のピクルス。
生胡椒をふんだんに使ったシビ酸っぱい味付けで、たった1本なのにかなり印象深いアクセントです。

[薬味と煮干]
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[大根ピクルス]
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■ 感想など
大量の肉に酒にラーメン。
はっきり言って腹パンを通り越して、家に帰ってもしばらく苦しかったですよ。

「ほのぼの限定ですから期待しないでください」とか言いながら、どうしてどうして。
鶴おかさんらしさが随所にまぶされた、スペシャルな限定麺でした。
2月26日（金）からレギュラーの鶏つけソバがリニューアルされ、昼夜各25食の「プレミアム鶏つけソバ」にメニュー変更となりましたね。
そちらも早期にいただきに上がります。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：肉祭り
・減点ポイント：バラチャーシューの塩気

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。