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「鯛塩つけ麺 900円 +α (一部はVIPカードで)」@鯛塩そば 灯花 本店の写真バレンタインの日曜日

この日は、
春一番が吹き荒れ、
気温が20度台まで上がる陽気...

そんな中、お店のツイが...
>今日は風が強いですが、
>気温は春のような陽気ですね☆
>このような日は「鯛塩つけ麺」で
>さっぱりといかがでしょうか♪

これでその気になった単純なオジサンです。
前日は麺庵ちとせさんで限定をいただいたので、
連日の曙橋駅。
ラオタになって身近になった駅です。 (笑)

表題は、昨年7月のデビュー後、
レギュラー入りしていますが、お初でした。

麺量 (茹で上がり後) は、同一料金で、
小240g、中360g、大480g。

中盛を選択し、VIPカードで味玉を。
此方の味玉、好きなんですよ〜
黄身が濃くて、和出汁が効いた醤油味が絶妙なので...

店内には、いつもの鯛の良い匂いが...
あらためて感心するのは、魚臭さが皆無なこと。

そうして、御対麺。
品のある和の趣きですね〜
麺皿に、ちょこんとのる三つ葉と梅肉…
つけ椀には食用菊が散りばめられ、一味がちょこんと…

麺は、三河屋製麺の僅かな縮れのあるストレートの中細。
細かい全粒粉が沢山入っています。
そのまま食べてみると、小麦の風味が良いですね。
茹で&しめ加減も良い塩梅。

つけ汁にくぐらせてみると、
大根おろしが麺に絡んで、スープを拾ってくれます。
さっぱり風味も付加され、これは良いですね〜
此方の和出汁だからこそ、
蕎麦の様なアプローチも合うのでしょう。

その和出汁、
鯛の風味が、穏やかながらも、
確りとした味わいです。
品のある奥ゆかしさと言いましょうか。
端麗という言葉がとても似合いますね。

塩気は、此方の「鯛塩そば」より若干高めに感じますが、
OK牧場の範囲内。
以前にいただいた「塩つけ麺灯火」さんの塩つけよりは、
しっかりと低めです。

それと、麺皿の梅肉。
これだけを麺につけても、オツですねぇ〜
さっぱりとして、美味しいです。

具材は、つけ椀内の短冊切りの豚肩ロース&メンマ。
肩ロースは煮豚型と思われますが、
脂身が少なく、それでもパサつかないのが良いですね。

そうして、スープ割りを...
しみじみと美味しいなあ。

そして、永谷園のお茶漬けの様な小さなあられが、
入っているのですが、反則技ですね...(笑)
自粛していたのですが、負けました…
思わず、鯛飯 (小) を追加。
割りスープを投入し、至福な鯛雑炊も満喫しました。
御馳走様でした。

編集後記:VIPカードについて
1)特典
鯛飯 (小) (150円)、味玉 (100円)、大盛り(汁そば)、
の何れかが、無料になります。

今回は先に注文した味玉で使いましたが、
追加注文した鯛飯 (小) で使えるように変更下さり、
味玉の分の100円追加ですみました。
有り難い限りです。

2)期限
自分は昨年に取得しましたが、そのまま使えています。
今のところは、取得後は無期限的に使えるようです。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

レスポンスいいですね!(笑)
灯花さんのツイナイス!
つられて直ぐに行けないところがツライです。

NORTH | 2016年2月18日 17:23

こんにちは。

この日は私はド煮干しツアー中でしたが、おゆさんはいつもながら上品な鯛の味わいを堪能されていましたね。
つけ麺は未食なので次回訪問時はこれですね。

glucose | 2016年2月18日 17:31

こんばんは♪

限定の麻辣ばかり考えていましたが、つけも良いですね!
菊や大根おろしなどここらしい逸品ですね〜!
ちとせさんと絡めて、早く再訪したいです!

クーパー(退会) | 2016年2月18日 18:19

こんばんは。
VIPカードとは流石ですね〜
このつけ麺はいつか食べに行きたいですよ〜

kamepi- | 2016年2月18日 18:58

こんばんは。

こちらのお店も課題点です。
行ってみて食べ比べしてみたいです。
VIPカード気になりますね。
茨城のチェーン店のゆきむらさんで、自分も前、持っていました。
1年間有効で会計が一割引きになる特典でした。

ももも | 2016年2月18日 20:40

こんばんは!

これをGET出来るなんて、素晴らしいバレンタインデーですねェ〜
VIPカード、ものすごいお得でいいっすね♪

無期限なら欲しいけど、初訪もまだなのに無理か^^;

こんばんはー
VIPカードとは凄いですね!
茹で後とはいえ、480も同料金っていうのも
素晴らしいです!

キング | 2016年2月18日 21:47

どもです。
この日は強風でしたね。
私もラーメンを食べ歩くようになって普通は行かないような所になって、それもまた楽しいです。
こちらも美味しそうですね~。
ビップカードはお得~。

ピップ | 2016年2月18日 21:54

おゆさん,どうもです。
本店の塩つけは大好きなので,このつけもいただいてみたい。
つけでも鯛飯つけようかな。

RAMENOID | 2016年2月19日 00:43

こんばんは。
おゆさんにもこちら、気に入っていただけてとっても嬉しいです。
休日の開店直後と平日のどランチタイム以外は
そんなに混まないのも嬉しいですよね。
お店の雰囲気とともに、ゆっくりと食事をすることができる気がします。
本店は柚子胡椒、こちらは梅肉、オツですよね♪

おはようございます。
こちらの出汁は上品で美味しいから好きですよ。
魚臭いの駄目な私でも全く問題ありません。
サクッと行けるのが羨ましいですよ。

mocopapa(S852) | 2016年2月19日 08:30

毎度です~

次回はこれを食べてみたいですね。
昨年あたりから淡麗つけ麺に心が傾斜してるので、
本店のつけ麺も改めて試してみたいです。

としくん | 2016年2月19日 09:05

こんばんわ~

ツイをみて気軽に行ける環境なのが羨ましいです!
おゆサンのレビュしたお店、皆行きたいですよ~ww

バスの運転手 | 2016年2月19日 21:31

どうもです〜

流石こちらといった一杯ですね〜
鯛の効いた和出汁で啜ってみたいです!

きくちゃん | 2016年2月20日 07:12

ここではまだこのつけを食べてないんですよ。
来月に食べたいですね~食べれたら(笑)
やっぱラーと比べると鯛出汁は穏やかなようですね。
でもやや塩分は高め仕様ですか~
それなら麺を浸す量を減らせばその辺りは問題ないですね(笑)
梅肉にはいいアクセントになりそう~

右京 | 2016年2月20日 12:35

こんにちは。

こちらも曙橋なのですね。
ブックマークしておきます(^ ^)

りっきー | 2016年2月20日 16:52