2月13日(土)

珍しく、土曜日の休みです♪
今年初めてだっけなぁ・・・w

コレは新規開拓か麺友サンがアップしていた、この鯛か？
メッチャ悩みましたが賛同してくれるお友達もいたので大好きな鯛煮干し狙いで去年の12月にバイクで来た以来の訪問。

10時半過ぎにお店に到着すると、既に沢山のお客さんが並んでおり駐車場も満車間近・・・w

何とか、一番奥に格納して先に来ていたお友達と合流。
めでたく表題の食券をゲット出来ましたぁ♪
落ち着いてから並んでいるお客さんの数を数えると約25名は並んでましたね。
う～ん、危なかったですね(^。^;)

今日は暖かく縁側で待っているのも苦になりませんね♪
回転も良く約25分程で店内に案内され着席。

その後、数分でご対麺～♪
「お茶漬けは後の提供になりますから声を掛けてください」
と、案内がありましたので記念撮影をしてから頂きま～す♪

先ずは、いつものようにスープから頂きましたが一口目から鯛の上品な味わいがドーンと来ますね～♪

カエシの白醤油とのバランスも良く熱々でレンゲで口の中に運ぶと、
「ウマ～～～♪」
しか、言葉が出て来ませんよ♪
コレだけで遠いけど思いきって来て良かったなぁ～って思わせる仕上がりですね♪

先日、川越店では生の鯛を使ったスープの限定を提供していましたがこちらは鯛煮干しだと言う事で鯛出汁好きにはたまらない味わいだと思います♪

麺は自家製の中細ストレート麺♪
加水率は低めのパッツン食感♪
歯切れが良く、このスープとの相性も抜群です♪

具は二種類のチャーシューにメンマ・味玉・海苔・三つ葉・白髪ネギです♪

ピンキーなレアチャーは薄いけど大判の豚チャーが2枚で厚みのある鶏チャーはしっとり柔らかいもの♪
メンマは分厚い材木タイプですが包丁で細工をしてあるので繊維は気にならないザクッとした食感♪
味玉は中身の黄身がネットリな茹で加減♪

う～ん、何を箸で摘まんで食べても美味しいですね～♪

そして、麺が無くなったところで店員さんに声を掛けてお茶漬けをお願いすると生の真鯛の刺身は皮付きで提供され急須で出汁も一緒に着丼です♪
てっきり残ったスープを注いで食べるもんだと思ってましたからスープは結構残しておいたんですがコレにはビックリ！！

先ずは、そのまま食べてみますが鯛の刺身は醤油ダレに少し漬け込んで味が付いてますから、このまま食べても美味しいです♪
でも、急須の出汁を注いで食べてみるとコレは、またメッチャ旨いです～♪

自分の飲んだ印象ですが基本はラーメンのスープと同じ美味しい鯛出汁ですがちょっと味が濃い目なのかなぁ？
ラーメンのスープも熱々で提供されましたが食べているうちに、どうしてもぬるくなってしまいますからコレは嬉しいですよね～♪

ご飯の上には鯛の刺身以外に刻み海苔と水菜で丼の端にはワサビが添えてあります♪
鯛の刺身は皮付きでプリっとした身の部分と歯応えのある皮の部分両方を楽しめ一気にかっ込んでご馳走さま～♪
急須に残っていた鯛出汁もあまりの旨さに全部飲みきり完飲完食で～す♪

今年の1月に比較的近くの川越に2号店がオープンして、なかなか来る事も無いかなぁ？
って思っていたんですが思いきって来て良かったですね～♪

気になる方は来週の水曜日までの提供ですよ～♪

大満足の一杯でお勧めで～す(*^▽^)♪