前々から気になっておりましたが、土曜日の１３時過ぎ、娘と入店。
カウンターのみ。 先客３名。
店内はやや雑然とした感じ。 マスター1人で対応中。
余り 元気な接客ではない。。。 何、喋っているかほぼ聞こえない。
券売機で味玉中華そば購入。
麺：讃岐うどん を意識しているとか何とか書いていましたが、確かに 手打ちうどんの様な太麺。
自家製麺で目の前に製麺機がありました。 モッチモチで美味しいです。
パスタで言うと、生パスタの様な食感でしょうか。 大変美味しい。

スープ：醤油魚介とでも言うのでしょうか。 豚骨魚介？ 背脂が結構入っています。
かなり魚の風味が強いです。 鯖節なんでしょうね。 これは好みが分かれますねえ。
自分は 魚介の風味は決して苦手ではないのですが、少し 気になります。
臭みが気になる、 臭みか風味か 難しいところ。 自分としては微妙です。


具：チャーシューは 薄めのスライス。 肉の味はしっかりしています。
後は濃い目に味付けされたメンマ。
味玉は トロリとした具合で 良いトロミです。

スープは好みが分かれるなあ。