限定ハンター(^^)/~~~

こちらの限定はすでに終了しております。悪しからず・・・

嫁さんを仕事場に送りだし出撃～

先月訪問時にこちらの限定をお聞きしていたので行きたくてウズウズしておりましたｗ
チャンス到来です。

愛車にて1時間少々で付近到着したのでコンビニで時間潰し。

お店付近の駐車場100円／20分に停めてお店に向かいます。
開店22分前でシャッターズ2人に接続します。開店時ほぼ満席。相変わらずの人気ぶり。
定刻3分前に食券購入のアナウンスで順番に入店し席はご自由にとのことで1つ飛ばしで座って行きます。Ｌ字カウンター角へ。店員5人体制。

発注から待つこと5分程で着ら〜です。
先ずはスープからいただきましょう。熱めなシャバ系海老塩スープ。えびっくす!!
伊勢海老油の風味がガツンと鼻腔を擽ります。伊勢海老の旨味もさることながら昆布やしじみの旨味もジンワリと感じられますね～トリさんも入っているようですが下支え的な感じでしょうか。カドや尖りは全く無く丸みや甘みもある深みの感じられるスープです。

麺は中細ストレートな茹で加減カタメでツルシコポソ的な食感です。
加水率はやや低めで小麦感はホンノリと感じられます。スープとの相性も良く色白で綺麗です。
スルスルっといけてのど越しも良くズバズバと吸引しちゃいますね～

お肉は2種類。パラストミは意外と厚みがありジワッと旨みがきますね～柔らかくしっとりした食感です。炙りはややしっかりとした食感ですが香ばしくて肉肉しい旨みが感じられますよ。

メンマは材木型が2本。シナショリな食感が心地よく甘めな味付け。良く染みていて美味しいですね～
水菜はシャキシャキで清涼感＆彩。葱はざく切りで食感も楽しめます。これいいですね～
海苔はいつものように麺に麺に絡めて穂のかな風味とともに楽しみます。

具材を平らげ〆の雑炊用のごはんをお願いします。直ぐにたっぷりと刻み海苔が振りかけられた丼がきます。海苔の下にはイセエビの解し身も入っていますよ～豪華ですね～刻み葱もパラリ。山葵が丼淵に。
残ったスープを少しずつ注ぎ込み伊勢海老雑炊の出来上がり～間違いない!!一気に掻っ込んで終了です。

完食完飲～丼が綺麗なことｗ
伊勢海老を充分に生かした一杯に満足も上々。来月も楽しみです♪

ご馳走さまでした。