この日は松戸エリアでお仕事。
午前中で案件が終了したので、どこかに寄り道してお昼でも…
ということで、久々にこちらへ伺ってみました♪

13時15分の到着で、外待ち2名に接続。
平日のお昼ですが、この時間でも中々の盛況ぶりですね。
10分ほど待ってカウンター席がちょうど空きました。

さて、今回は未食の「鶏そば（醤油） 750円」をオーダー。
つけそばはオペの都合上、現在休止中のようですね。
まだ頂いたことはありませんので、いつかの再開を期待しつつ…。
着席から5分ほどで配膳です。

スープは鶏白湯で、かなりの高濃度を保っていますね～♪
トロトロにまろやかな口当たりを前面に押し出しており、
舌にまとわり付くような濃く甘い鶏のコクを余すところなく発揮しています。
その鶏の気配を醤油ダレでキッチリと締めることで、旨味を更に際立たせている印象。
濃密かつ上質な味わいへと纏められていますね。

麺は中細のストレートタイプ。
やや硬めの仕上がりで、ハッキリとした麺筋が楽しめます。
しなやかな歯触りに濃厚な鶏の旨味がふんだんに乗っかり、
麺の食感とスープの絡みどちらも両立されていますね。
麺量は150gほどで標準的なボリュームです。

具はチャーシュー2種・味玉・つくね・玉ネギ・揚げ玉ネギ・ルッコラ・クランベリー。
チャーシューはバラと低温の2種類、以前「鉄腕ダッシュ」で取り上げられてましたね～♪
バラの方は脂のぽってりとした旨味に溢れています。
醤油の味わいが良く染みており、肉厚で食べ応えありつつもしつこさは感じさせない絶妙な仕上がり。
低温チャーも滑らかな質感とジューシーさがたまりませんね。
つくねはお肉よりも軽めの味付けですので、食感を楽しみつつ口直しとしても活躍。
玉ネギやルッコラなど、風味だけでなく彩りにも一役買っており、白地の丼に良く映えますね。

いや～醤油の方もかなりの濃厚さで良かったですねぇ。
特にテレビを見てからこちらのチャーシューが食べたくてたまらなかったので、大満足ですｗ
開店時と比べて、客足も大分伸びているようですし、今後更に期待できそうですね。

ご馳走様でした。