じゃい(停滞中)
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コメント
まいどー
胡麻の色合いがスープにも出ていますね、辣油と合わせると担々麺感はもっと強くなりそうですね。
この状態だと甘そうな印象もありますが、どんな感じなのか食べてみたいものですね。
GJ | 2016年2月4日 23:43毎度です～
清湯、胡麻ダレ2種、ミンチ2種をそれぞれ試食しましたけどね。
合わさるとこうなっちゃうの！的な化学反応に驚きました。
もちろん私もスタンダードベースでいただきました(笑)
としくん | 2016年2月5日 08:31またネーミングが素敵ですね。
早く食べたいわ〜〜
NORTH | 2016年2月5日 08:58どうもです〜
急に忙しくなり今月は出遅れてますわぁ(涙)
毎晩 夢でうなされそうです…
きくちゃん | 2016年2月5日 10:04牛骨と豚背ガラの清湯ベースですか
そしてゴマ、ミンチ
ん～、味の想像がつかないです
私なら辛口を選択かな♡
うまこ | 2016年2月5日 10:11GJ 様
どうもです！
単純に胡麻だけではない、いろんなものを深さが出ていますよ！
確かにラー油と合わせるのは雰囲気は出ますが、このポイントはお肉と合わさることで山椒から出る痺れが心地よさを出してくれるところですかね！
じゃい(停滞中) | 2016年2月5日 21:50としくん 様
どうもです！
私も同じことをさせていただきました！
それぞれ作っていてこうなるのか！と実感しました！
もちろんこれで辛口は無理と悟りましたが～
じゃい(停滞中) | 2016年2月5日 21:52流石に早いですね〜
仕事仲間は先月の煮干しを食べたい‼︎と、叫んでおります。
シカシ、コレを食べたら又コレを食べたくなるんでしょうねw
かくみや | 2016年2月5日 22:45先日はどうもでした♪
ただの胡麻ではないですよね。あの拳骨ですから！そして、
あのペースト味見したら、辛口も食べない訳にはいきませんよ～！
クーパー（退会） | 2016年2月5日 23:53どもです
これもいただいたけど、こっちのがハマったかも。おいしかったですなぁ。
なんばさん | 2016年2月9日 15:18
いつものように店主にご挨拶┏○ペコッ。
限定ルールに基づき、食券購入前に限定の有無を確認…。
大丈夫との回答を得て、指定の限定券を購入～。お渡しした後に腰おろし～
しばし物思いに老けていたところに店主より愛の詰まったものの降臨～
[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/233118151
トッピングはネギ、三つ葉はいい量で効果的！小松菜は茎メインだが、彩など効果的！きくらげは一個ながら相変わらずいいもの！追加した海老はでかくてプリっぷりなのがいい！あえられたお肉については後ほど。
スープはしっかり胡麻の強さを感じるもの！そして牛のうまさがまたしっかり響いてくるもの！豚はあくまで下支えというもので、ゴマと牛骨のコラボレーションがまた半端ないうまさ！！！もちろんその裏では細かい仕事が光っているというもので、単純ではないうまさがそれを物語っている！！！そして、お肉を混ぜることでいい味変となり、山椒などの刺激がまたここち良さを与えてくれるというもの！もちろん辛口にはしていないので刺激はそういうのがダメな人ようにしっかり調整されているので安心！
麺は最近ではおなじみの平ための縮れた中太麺。コシはもちろんしっかりしていてよし！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きも申し分なし！麺量も適切！風味の良さは然り！この麺で正解でしょ！
辛くすればまさしくあれといううものはやはりオンリーワンなものに仕上げてきている！この胡麻の強さは他でもそう簡単にはできないでしょ！それに牛もガツンと来るのだからたまらん！！！今回もおいしいものをいただけたことに感謝！！！