1月30日訪問。
この日はまた武蔵境で講習会。お昼に少し時間があったので課題店のこちらまで行ってみることに。12時過ぎの入店で先客は6名。気になっていた煮干しらーめん(680円)をお願いしました。しかし、先客6名見事に全員つけ麺だったのでやはりそちらが売りのようですね。

15分ほどで配膳。
スープは思っていたような豚骨魚介っぽい感じではなくほとんど淡麗系ですね。そんなに煮干しは強くありませんでしたが魚介の風味はしっかりしています。どこかの味にすごく似ているような気がしたのですが「青葉」かなぁ。醤油の味もかなり控えめでダシ自体の味が前面にきていますね。無化調という情報は無いようですがそれでもおかしくないくらい口当たりは軽く後口もすっきりしているうえにユズの風味でさらにすっきり。これはなかなか美味しいですよ。
麺は中細のストレート。加水率はやや高いくらいと思われ、定番のボソでもポキでもなく、といってコシがあるというほどでもなかったです。とはいえ相性はまずまずでしたし、並でもけっこう量がありましたね。
具のチャーシューはモモ肉でしょうか。脂身は全くなく多少噛み応えがあるタイプ。2枚入っているのは嬉しいんですが若干クセが残っていたのが残念。メンマは珍しいくらいの極細タイプですね。とても軟らかで味付けはほどよくちょうど良いくらい。海苔は言うまでもなく合いますね。正直チャーシューは1枚で良いのでその分メンマと海苔を増やして欲しいなぁ。少量ですがカイワレで口の中をリフレッシュ。
スープは全部飲んでも良い塩梅でしたがまた少し自重して8割ほどいただいて終了です。

こちらも思ったほど煮干は強くなかったものの淡麗系としてはかなりレベルが高く思いました。オープンしてもうけっこう経つのにメニューが2種類のままとこだわっているみたいですね。個人的にはもう少し増やして選択肢があった方が良い気もするのですが、自分以外のほとんどが常連さんっぽかったですし、小さい子供連れもいたので今のままでも十分支持されているようですね。機会があればつけ麺の方もいただいてみたいです。
ご馳走様でした。