Ｔｏ ｂｅ ｃｏｎｔｉｎｕｅｄ！

節系らーめん、ここに極まれり。進化を続ける至極の一杯と謳う。
グループ総本山で、長野の人気店【ゆいが 総本店】

まいど。
１３時半ちょい過ぎ、先客２名、カウンターへ。
壁の貼り紙メニューに目が行く。
あらら〜と通常メニューはさて置くものとする。
【冬の限定】とあるヤツをチョイス。
イッたのは「鮭侍」
ＳＡＫＥ・ＺＡＭＵＲＡＩ読み方は「シャケざむらい」だと。（公式ブログより）
コレ長野県地方情報番組「３時はららら」にて「ギター侍」こと波田陽区氏が紹介し、また命名したラーメンでもある。
そんなのをチョイスしコール。
そうだ、常連さん感謝券を使用し「デザート」を付けとくゾ。
ザンネンとならないだろうか少し心配して待ってみた。

９分ほどで「お待たせしました！」と店員のオネェー。人が変わっても接客がいい。
ビジュアルは、肉っ気が無く寂しい感はあるがそれを補うべく考えられたミタメ。
スープ、鮭出汁。カエシは醤油に塩ダレも効いているのかも。で、白ワインがミソで深みを与えながらモノ自体は熱々だ。
麺、中太麺。エッジの効いた正方形の断面。食感はムッチリと。
具材、メンマ、バジル、サーモンソテー２枚、刻みタマネギ、糸唐辛子、輪切りレモン。

美味しいスープだす。
なので完食♪

ネーミングの由来はそういう事で「侍」繋がりでした。

ただ‥とても美味しい、美味しいのだが、コスパを考えたらどうだろう..
もう少しイケたンぢゃないかなぁ！？
後は鮭の小骨。まぁ仕方はないのだが。

感謝券使用で食したデザートは日替わりプリン。
まぁラーメン店ですから。

総本店、接客の良さは変わらず。
店主のお膝元で全てに於いてシッカリしとる。

よし…

またねェ≡≡