らーめんじじぃ
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コメント
こんにちは。
カエシが濃い様に見えるスープですが、シャバ系で
気にならないとの事。
味も好い一杯で、新たな名物メニューが出来たようですね。
またぞう | 2016年2月7日 12:43こんにちは
これまた有名店の！
しかも、かなりブラッシュアップされてるとは
流石ですね
キング | 2016年2月7日 14:03コレは美味しかったですね。
最近行った弟の話だと、鴨を増せるようになったとか。
もう一度行きたいです。
かくみや | 2016年2月7日 14:32こんにちは♪
皆さん高評価なので再訪しなくてはいけませんね！
ブラッシュアップして値段据え置きなのは嬉しいですね〜
鴨肉の燻製を食べてみたいです。
クーパー（退会） | 2016年2月7日 15:10こんにちは。
カエシが控えめになれば更に良くなりそうですね〜
鴨の燻製が気になります。
kamepi- | 2016年2月7日 15:55どもです。
先をこされた～。
牛久といえばこちらに行きますよね。
私もブラッシュアップされた鴨そばが気になってます。
鶏そばも変わったのかな？
ピップ | 2016年2月7日 18:13毎度です～
私も鴨そば気になってま～す！
今日、近くまで行ったんですけどね…。
としくん | 2016年2月7日 18:16だいぶ変わったんですね〜
最初は散々酷評されてましたからね。
機会あれば食べてみたいです。
NORTH | 2016年2月7日 20:02どもですw
新しくなった鴨をいただきに行きたいです！
taizoff(ダイエット中) | 2016年2月7日 20:26どうもです〜
最初は散々だったようですが
見後にブラッシュアップされたんですね
喜乃壺と近いので絡めて行かなくてはなりませんね
きくちゃん | 2016年2月7日 20:30こんばんはぁ～
流石ですね。当初は厳しい意見が噴出してましたからね。
ブラッシュアップしてかなり変わった様子ですね。
mocopapa | 2016年2月7日 22:17らーめんじじぃさん，どうもです。
これは常食したくなる鴨ですよね。
鴨の汁そばとつけをいただいたので，他のメニューもいただきに行きたい。
RAMENOID | 2016年2月8日 07:02うわっ！これ旨そうですねぇ～(^^)
鴨。経験値低いので、アップしたいですｗ
YMK | 2016年2月8日 08:04おはようございます。
他の方々の仰る通り、ブラッシュアップしていたみたいですね！これは美味しそうですよ＾＾
poti | 2016年2月8日 08:23こんにちわ～
旨そうですね～♪
濃そうな色合いのスープが堪りませんわ～。
たく☆ | 2016年2月8日 11:09どもです
ブラッシュアップされてかなり美味しくなりましたね。
また近々伺って未食の分をいただきたいです。
なんばさん | 2016年2月9日 16:03
美味しい塩と鰮を喜元門 ひたち野牛久店でいただいた後にこちら～
ブラッシュアップしたと聞きつけ再訪を目論んでおりましたよ。
因みに以前の時と同じ連食パターン。
同じ店で同じものを頼むのは極めて珍しいことですが・・・
あまりの評判に確認せずにはいられなくなったのさｗ
店前駐車場に愛車を停めて暖簾を潜ります。
入口入って直ぐにある券売機にて表記食券に鶏そば醤油780円を購入してでっかいテーブル席に案内されます。
先客6人。後客続々・・・店員5人だったかな・・・
発注から待つこと8分程で次々に着ら～です。お～～ビジュアルから以前のものとは全く違いこの時点で間違いないことが確定？！
アッツアツなシャバ系鴨出汁スープ。キラキラと飴色に輝き鴨油も沢山浮いていますね～鴨の旨味も確り効いてますよ。
以前のものとは比べ物にはなりませんねｗ
和出汁も優しくサポートしている感じですが若干カエシが際立っているのが個人的には気になりましたかね～
麺は中平打ちウェ～ヴィ～ウネリな茹で加減ややヤワメなチュルモニュプル的な食感です。
加水率高めで小麦感は薄っすらと感じられます。このスープとの相性は抜群～とても合っていて心地よいです。旨し。
お肉はカモさんが2枚。柔らかくしっとりとしていて燻製の香りが心地よいですね～
臭みもなく鴨の旨味が引き出され下処理が丁寧なのを感じますよ。旨し。
葱は2種類。焼葱に細葱。太めの白ネギをこんがりと焦げ目を入れたもので甘味が出てザクショリな食感もいいですね～
青ねぎは清涼感＆彩に貢献～
舞茸は新鮮でさくりとした食感が心地よくスープともよく合い沁み込ませると旨さ倍増～
後半に酢橘をギュッと絞って柑橘フレーヴァーとともに爽快感を楽しんで終了。
連食もペロッと完食です。スープは1/3残。
鶏そば(醤油)も本店に近い代物でなかなか美味しかったです。見事なブラッシュアップに拍手!!
今後も楽しみになりました。期待してますよ～
ご馳走さまでした。