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「【8・9・10・11日限定】セリとしじみの潮ラーメン850円」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真1月8日(金)

早番終了後、会議もあって同僚と一服しているとメルマガが届き表題が、この日から発売されるとか!!

通常なら夕食前には行きませんが同僚に釣られ一緒に訪問する事に。
お店を訪れるとアイドルタイムの為に先客2名で店主さんは休憩中だとか?
厨房を預かる女子チームのお二人とホール係りの若い男性スタッフに新年の挨拶をしてカウンターに着席、表題をお願いしま~す!

ちなみに同僚の二人はまだ未食との事で中華そばと焦がしチーズカレーつけそばをオーダー♪

自分のお願いした物から提供されお先に頂きま~す♪

澄んだスープは宍道湖産のしじみ出汁100%で動物系未使用との事。
表面に浮かぶ油は太白胡麻油を使っているようですよ♪
太白胡麻油は一般的な焙煎されたごま油と違って透明で胡麻の香りがしない和洋中なんの料理にも合うとの事。

そのためにしじみの香りが口の中に広がり、まさに潮汁仕立てな仕上がりになってます♪
年末年始はずっと仕事だったので無茶はしてませんが前々日の新年始めての休みには記憶が無くなるほど飲んだので疲れた胃に染み渡りますね~♪(笑)

麺はデフォの中細ストレート麺。
今回は若干柔らかめな茹で加減でしたが味の濃くない優しいスープには丁度良い感じ。

具は二種類のチャーシューに菜の花・大根・セリ・ネギ・柚子皮にトッピングの味玉です♪

二種類のチャーシューは低温調理されたピンキーな豚チャーに鶏ムネ肉のしっとり柔らかいもの♪
今回は特に豚のレアチャーシューが絶品でしたね~♪

他、大根は短冊形にカットしてホロホロに柔らかいものなので冬瓜?と、思うくらいだったので聞いてみると大根で、やはりかなり煮込んだみたいですね~♪

そして、セリ!
冠にもなってますし自分は大好きなのでもう少し欲しかったですね・・・w
でも、サービスの味玉も毎度中身がネットリした仕上がりでウマ~♪

あっという間にスープまで完飲完食です♪

ちなみに期間限定で以前にも提供された「合鴨と下仁田ネギの中華そば」も発売中です♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 135件

コメント

こんばんは^^
美味しさそうな限定ですね、裏山です
和風テイストなトッピングもいいですね

セリとシジミですか〜〜♪
バスさんのために作ったような限定ですね。(笑)
記憶が無なるほど飲んだら、また危ないから
気をつけてくださいね。

NORTH | 2016年1月9日 20:25

こんばんは
シジミの潮汁ですか~♪
美味しそう・・・11日までの限定なのですね。
行っちゃおうかなぁ・・・。羨まし~♪

ぽきぽき(忙^^;) | 2016年1月9日 20:54

こんばんは!

セリに大根に菜の花とは春先取りの一杯ですね。
シジミエキスでお正月でアルコール疲れのバスさんの肝臓にも利いたのでは(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年1月9日 21:08

こんばんはー
酒飲みのバスさん向けでしたね^^
あっ、こないだは記憶なくなっちゃいましたか。。。
疲れた身体に染みたようで^^

キング | 2016年1月9日 22:44

こんばんは^ ^
私もメルマガ来ましたがこれは美味いだろうな〜♪(´ε` )って思ってたんですよね♪( ´▽`)
帰省時行くべきでしたヽ(´o`;

ヒデ | 2016年1月9日 23:19

こんばんは。
こちらの塩は美味しかったですから、これもシジミがしみわたる旨いスープなんでしょうね~
セリのボリュームは自分が仙台で食べたやつがハンパなかったので、これは寂しく感じちゃいます。
合鴨と下仁田ネギの中華そばも期待できそうですね~

kamepi- | 2016年1月9日 23:51

バスさん、おはようございます。

これまた美味しそうな限定ゲットされましたね。
しじみ100%っていうところがすごいですね。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年1月10日 09:27

バスさん
お早う御座います!

なんか同僚のせいにしちゃってません~?w
アニマル未使用しじみの潮!
和を感じられていいですね~

makishi | 2016年1月10日 09:35

今日ならまだ間に合いますね!
行けるかな・・・・、ちょっと考え中ですが難しいかも。
早いもんで七草・・・通り過ぎてしまいましたね。

どうもです。
美味しそうな1杯ですね。
肝臓にも良さそうです。
行きたいが無理ですね~

わた | 2016年1月10日 09:52

白胡麻油なんですね。
きなりさん@駒込での秋の限定の醤油つけでも、
使われていました。
コクが出るのだそうです。

おゆ | 2016年1月10日 09:55

どもです。
これは酒飲みには体に沁みますね。
油も含めて、アニマルオフでしたか。
セリもシジミも大好きです。
だけにセリはもう少し欲しくなりますね。

ピップ | 2016年1月10日 10:17

毎度です~

飲んだ胃や肝臓に染み渡りそうなスープですね。
しじみだけの出汁だと、一歩間違えるとチープになりそうですが、
さすが瑞山さんですね。

としくん | 2016年1月10日 14:31

こんにちは。

せりと蜆とは胃腸と肝臓に優しそうですね。
年末年始頑張ったバスさんにご褒美です。

glucose | 2016年1月10日 17:48

こんにちは~。
またいつものように行けませんでしたがこれちょっと気になっていました。
セリはちょっと苦手なんですがしじみの潮は食べたかったなぁ。
今年も面白い限定をいろいろやってくれそうですね。

かのう(レビュー終了) | 2016年1月13日 12:06