No.2 2016-JAN／眞心つけ麺（並）¥830
『思いもよらぬ烏賊の勢力』
経緯／飲みの後、新地にある候補の店が気分にフィットせず、確か家系があったなぁと思い出し泥酔千鳥足でコチラに初訪。
店舗／“家系らーめん”と“石焼つけ麺”と云う異色コラボな麺類を看板に深夜までパワフルに営業する店。
時間／週末の真夜中。
集客／店内先客5〜6人＋後続パラパラ。真夜中な時間帯と考えると中々の入り。
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麺面／グツグツと煮えに煮え滾る石焼器なつけ汁で配膳。この仕様なら冬季でもつけ麺を美味しく頂けますね^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/232345762
スープ／家系な豚骨醤油をベースに節系魚介のショッパイ豚魚かな、と思いきや隠しきれない隠し味の烏賊な味わいがビシッ！そして醤油キレッキレの豚骨魚介ルーシー。
烏賊の好アシストにより単調に濃いだけの豚魚汁の様に飽きる事なく食べ進められます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/232345767
麺／平打ち太ストレート麺。カチンと冷〆されたムキシコ強食感。今回は泥酔の為に見逃してましたが“あつもり”も可能との事。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/232345764
具材／表面が軽く炙られたバラ巻きチャーシュー、味玉ハーフ、メンマ、レンソウ、青ネギ、海苔。
総評／良い方向に裏切られた、イカした魚介フレーバーが炸裂する豚骨魚介醤油つけな一杯。
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蛇足／てか大好きな家系なラーメンがあるのにスルーするなんて、中々の泥酔だった様デス。勿論、翌朝は二日酔いデス^^;