平成28年1月8日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時50分ごろ
先客7名、後客12名

店はL字型のカウンター席で14人まで入れる。調理場の中にいる男性3名で全てを切盛り。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたテーブル席に着き食券を渡す際に【麺硬め】で注文。水は冷水器によるセルフサービス。待つこと5分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セット。スープ表面の油は普通ぐらいでスープ自体の色は明るいキツネ色をしている。麺は中太で平たく強い縮れがある。麺肌は艶があり、やや黄色っぽいもの。麺の製造元は酒井製麺。

食べてみると旨み十分の豚骨はシッカリと炊かれている様子。臭みや雑味がないのは仕事が丁寧な証しだろう。醤油ダレの効きは丁度よく、熱々のスープもポイントは高い。卓上には『カラメボトル』も置いてあるので濃くしたい場合は調整も可能。具の海苔とほうれん草は標準的なクォリティ。チャーシューは肉質がミシっとしている割にとても柔らかく味付けは控えめで美味い。麺の茹で加減は、やや硬めで麺量は大盛りとしては普通ぐらい。とかく柔らかくなりがちな酒井製麺の麺で、この硬さなら許容範囲だろう。酒井製麺にしては、かなり強い縮れがあったのは気になったのが、茹でる前にひと揉みしているのか。

特に不満もなく美味しいと思える一杯に安堵。余談になるが店に専用の駐車場はないが、近くの郵便局の駐車場は始めの30分は無料になるので店が空いている時間帯を狙って行くと駐車場代はかからなくて済む。

ご馳走サンでした！