なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【本日の限定】年越し中華蕎麦 850円」@麺屋 むじゃきの写真12月30日(水)14時到着。先待ち客3名、後客4名。14時8分着席。14時13分着ラ-。

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
この日の夜は上野でラヲタの忘年会。
その前にこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529497961.html
出遅れましたが、十分な杯数を用意してくれてるのが嬉しいです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529497964.html
店内は山崎総店主、三浦店主、男女2名の体制。
席に案内されると、既にお冷やが用意されている手際の良さ。
着席してから5分程で着ラ-。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529497975.html
それでは、スープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529497979.html
鴨香味油?の豊潤なコクに円やかな塩気、鶏鴨な出汁が伸びていきます。
鶏と鴨のガラで出汁をとったスープに、生揚げ醤油を合わせたとか。
淡麗ながらも香味油のコクに鶏と鴨の出汁感、生揚げ醤油のカエシも強すぎずにバランスがいいです。

次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529497987.html
麺は低加水の細麺。
細さが束になってスープを広い、パツパツな食感。
噛むと蕎麦の風味が拡がります。
常陸秋そば粉を25%混ぜ込んであるとか。
25%という割には蕎麦の香ばしさが強いです。
自家製麺の味わいは上等。
そしてこれは、自家製麺ならではのパフォーマンス。
総店主さんは蕎麦も好きで食べ歩いたりしてるようですが、その辺の経験も活かされているのでしょう。
麺量は体感160g程度でしょうか。

具は、ローストポーク、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギです。
毎度、具材はどれもレベルが高くて、ボリュームも十分。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529497994.html
今回は長めに切られた青ネギも色が映えます。

あっという間に完飲完食~。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12112954072-13529498007.html
年越しそば感に溢れた一杯でした。
年末っぽくて満足しました。
採点は末広がりのこちらで。
ご馳走さまです。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 75件

コメント

ピップさん,どうもです。
常陸秋そばが使われているなんて,自家製麺ならではのパフォーマンスですね。
鴨も使われているとは,まさに年越しそば。
31にやってくれたなら,ちょっと無理してでも行ったのに……。

RAMENOID | 2016年1月2日 16:52

上野への上京前に、年越し気分だったのですね。
鴨蕎麦のようなビジュアルが、ユニークですね。

おゆ | 2016年1月2日 17:01

こんばんは。
30日の水戸の仕事が流れて食べ逃しました。

今年もよろしくお願いします!

あらけん | 2016年1月2日 19:35

明けましておめでとうございます!!
今年も宜しくお願いしますm(_ _)m

見るからに蕎麦ってな感じのルックスが堪りませんね~♪
こりゃ年越しにピッタリですな!

たく☆ | 2016年1月2日 21:11

明けましておめでとうございます(*^^*)

18時に上野に行く前に、14時に水戸に食べに行くなんて、
ピップさん位しか出来ないですね。
生揚げ醤油に鴨、蕎麦粉入りの麺。
ちょうど同じようなのを、この日昼に食べてましたよ。

としくん | 2016年1月2日 23:44

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いしま〜す<(_ _)>

上野の前にコチラですか!
いやぁ、裏山デスね〜(´∇`)♪
今年は茨城にいけるかなぁ..(滝汗)

よっしーR | 2016年1月3日 00:30

こんばんはー
これは年越し感たっぷりですね!
そば粉を入れてるので尚更です^^

キング | 2016年1月3日 01:04

私は鴨がそんなに好きくないというか苦手な方なのでスルーしました、、、
しかしないものねだりで、やっぱり食べればよかったかなぁと今さら思いましたw

いぐ | 2016年1月3日 03:07

明けましておめでとうございます!
ちゃんこラーメン食べたかった〜〜 (泣)
こちらの年越しそばは蕎麦粉入りですか。
蕎麦も好きなので、気になりますね〜〜♪

NORTH | 2016年1月3日 06:13

明けましておめでとうございます!

あの前に、ココでも年越ししてたんですねェ〜
常陸秋そばはまだ経験ないけど、どこかで食べられるといいなァ♪

あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。

いい年越しソバを頂きましたね。
自家製麺ならではの、そば粉入りですか。
今日からまた営業再開ですね。

ももも | 2016年1月3日 09:27

明けましておめでとうございます。
そば粉入りは経験ないで気になります。
今年も宜しくお願いします~

kamepi- | 2016年1月3日 09:35

おはようございます〜

年越しでこちらがいただけるのは羨ましい限りですよ〜
間違いないですね〜

らーめんじじぃ | 2016年1月3日 10:10

常陸秋蕎麦は美味しいですよね!
それで中華そばにしちゃうんだから、自家製麺ならではデスカ。
しかも鴨。

こんなのやってくれるお店も近いんですね!
羨ましいばっかりです(笑)

かくみや | 2016年1月3日 10:56

こんばんは^ ^
年越し蕎麦的な一杯でいいですね〜o(^▽^)o
Twitterの動画は30秒なので連続して撮るのでは無く全体を回して映してからスープ、具、麺と分けて撮り、つなげるのが私はやり易いですね!
麺なんかは事前に取り出してすするようにしていますよ(^o^)/

ヒデ | 2016年1月3日 22:01