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ヨコべー![[限定]焼き味噌ラーメン +チャーシュー](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/17/iNPQc7UWGBrOnFxXp5WlZCoHZieLgFtJ.jpg)
mocopapaさんの他のレビュー
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コメント
mocopapaさん、あけましておめでとうございます。
昨年の食い納めですか？
だとするといい感じで食い納めできたようですねー。
ちょいお値段高めですが、材料も手間もかかっているから仕方ないのかなあ。
今年は一度くらいはここの限定を食べに行きたいと思います。
ぬこ＠横浜 | 2016年1月1日 18:58今年もよろしくお願い致します。
此方は、今年こそ行きたいと思っています。
スープのコクと旨味が半端ないでしょうね。
実に旨そうで、裏山です。
おゆ | 2016年1月1日 19:29明けましておめでとうございます！
呼び戻しですか！
この前食べたヤツの倍くらいの出汁感なんでしょうね。
食べてみたかったです。(^^;;
NORTH | 2016年1月1日 20:37明けましておめでとうございます(*^^*)
仕事もバックレちゃえば、これも行けたんだな～
いやいや、無理でした(>_<)
食べたかったです❗
としくん | 2016年1月1日 21:00mocopapaさん，どうもです。
ここはまた行きたいですね。
良さそうな限定を見定めて。
アンテナ高くして待ちます。
今年もよろしくお願いします。
RAMENOID | 2016年1月1日 21:35明けましておめでとうございます！
流石は神奈川で好きなベスト３のお店ですね＾＾
今年も宜しくお願いします！
キング | 2016年1月1日 22:13明けましておめでとうございますm(__)m
この前はご一緒出来て良かったです( ^ω^ )
神奈川はまだ未訪なので行ってみたいです(^-^)/
ヒデ | 2016年1月1日 22:46どもです。
呼び戻しのスープが凄そうですね～。
こちらは未訪なので、来年、いや今年は必ずw
今年も宜しくお願いします。
ピップ | 2016年1月2日 00:34mocopapaさん
お早う御座います！
これは突き抜けましたね！
麺顔、スープの色、細麺、味玉の色
どれを見ても突き抜けるの間違いない
一品のようですね！
makishi | 2016年1月2日 04:43明けましておめでとうございます m(__)m
こちらは狙ってますよ～♪
佐野さんのらーめんは好きなので今年こそは食べに行きたいです。
今年もよろしくお願いいたします。
麺’s | 2016年1月2日 08:25明けましておめでとうございます。
こちらは、自分も好きなお店ですね～
限定を狙って、また伺いたいです。
今年も宜しくお願いします～
kamepi- | 2016年1月2日 08:57明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたしま～す♪
今年は神奈川にも積極的に足を伸ばしたいと思ってはおります
しかし！遠い（笑）
横浜は特にBM店が盛り沢山です
うまこ | 2016年1月2日 12:46明けまして、おめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。
凄い鶏の量を使われているんですね～～。 これは美味しそうです。何かチャンスがあったらぜひ行きたいです。
Hiroshi | 2016年1月2日 21:24明けましておめでとうございます！！
今年も宜しくお願いしますm(_ _)m
コチラはBMしてますので、なんとか今年中に行きたいと思ってますよ！
早く行きたいなぁ～。
たく☆ | 2016年1月2日 21:27明けましておめでとうございます。
今年初めての投稿は、ラーメン星印の鶏そばですね。
限定メニューで、『呼び戻し』の製法で作ったスープとの事で、
新春に相応しい貴重な一杯ですね。
最後になりましたが、今年も宜しくお願いいたします。
またぞう | 2016年1月2日 21:39あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いしま〜す<(_ _)>
呼び戻し..凄い鶏出汁感が伝わってきますよ^^
コレは食べてみたいです。
よっしーＲ | 2016年1月3日 06:21
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12111386369.html
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12/28
横浜の反町へ
年末は色んなお店で限定をやるので迷っちゃいますが、
この日は久しぶりの【星印】へ
プレミアムな鶏そばをやるということで期待して伺いました。
駅で一人の麺友さんにお会いしてお店に着くとシャッターズ2名
到着時9：40で3番目ですが、前2名も麺友さんだったので、おしゃべりしながら
開店を待ちますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525187695.html
この日の限定 The 鶏そばですが
丸鶏、鶏ガラ等だけで炊いたスープを水代わりに 再度、丸鶏、鶏ガラ等を炊いて作る
『呼び戻し』の製法で作ったスープということです。
ですから材料が2倍Σ(ﾟдﾟ;) かかっていますよね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525187903.html
そしてその材料も凄いんです。
スープには、山水地鶏、名古屋コーチンの丸鶏に阿波尾鶏、名古屋コーチン、
比内地鶏の鶏ガラそして鶏節まで投入してるんですね。
あとは水と昆布だけとか。
鶏油は、名古屋コーチンと比内地鶏の鶏油を合わせたもの。贅沢ですね。
カエシは、醤油は鶏醤を使ったものとか。
定刻開店し、順番にカウンターに着席。
開店時シャッターズ30名くらいでしたね。
店主さんの一人営業ですので、順番に口頭注文します。
塩と醤油がありましたが、醤油で味玉付きをオーダー。
2軒目もありますので。(笑)
そして着丼です。
佐野実さんの系譜を受け継ぐ店主の一杯は、鶏香る醤油清湯スープ(^^♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525188095.html
早速いただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525188318.html
ずずずぅぅぅぅうううう～～ ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ まいぅ～～
呼び戻しの製法で作られたスープは半端なく濃厚な旨味が凝縮してます。
醤油の清湯スープですが、スープがトロンとしていますよ。
隣の麺友さんが言ってましたが、スープと鶏油の境目が分からないスープですね。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
鶏油のコクも凄いですね。寸胴の中はゼラチン質の塊の鶏油でしたね。
9月にいただいた星印さんの＜今世紀最初で最後のスープ＞は鶏と豚のＷスープの旨さにうっとりしましたが、鶏１００％の今回は、鶏の凄みを感じますね。
いやぁ～沖崎さん やってくれますね！
益々ファンになっちゃいましたよ(*^-^)b
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525188524.html
麺は細麺ストレート麺 (^^♪
デフォの麺かどうかはわかりませんが、しなやかな啜り心地の加水が高めの麺ですね。
佐野さんのところの麺かな？
佐野さんのラーメン好きな人は、こちらも嵌りますよね。☆-( ^-ﾟ)v
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525188774.html
トッピングはシンプル＼(^_^)／
鶏チャーシューはしっとり柔らか。細切りメンマは味付け濃い目。
三つ葉とネギは薬味の役割を十分果たしていますね。
こんな濃厚でコクがあるスープには、こういう薬味は大事ですからね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525188976.html
追加した味玉は、ジャストの茹で加減で黄身がゼリー状の大好きな奴。
美味しいですよぉ～～o(〃＾▽＾〃)o
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525189249.html
あっという間に完食＆完飲
神奈川で好きな店ＢＥＳＴ３に入る星印。
今日も満足しました。沖崎さんありがとうございます。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525189447.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12111386369-13525189699.html
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