12/27　お昼に訪問。


　兄がやってきたので2人で昼食にすることにしました。ついでに買い物に行きたいというので、Sマーク方面へ向かいつつこちらへ伺いました。休日の昼時とあってほぼ満席状態で、流石の人気ぶりといったところです。
　手打ちラーメンの老舗ながら、創作系のメニュー構成も楽しめるのが特徴のこちらです。オーダーはそんななかから標記に決定しました。お値段は850円です。
　兄には名物の『博多ネギらーめん』をすすめておきました。
　混んでいるわりには然程待たされることなく着丼という迅速なオペは想定外です。


　丼！！
　ビジュアル的にはそのまんま乗っけちゃいましたといった感じです。

　スープはベースになっているのはオーソドックスなガラによる清湯＋これまたシンプルな醤油味です。そのため味を決定づけるのは当然のようにトッピングされた具材です。甜麺醤と思われる甘味を有し、程好い辛味も備わった甘旨中華な味わいです。炒め油によるコクと馨しさも兼ね備わってなかなかの仕上がりを見せています。

　麺は不揃い感の少なめな手打ち麺です。しっかりとしたコシがあり、歯応えは強めな印象です。この手の手打ち麺も当然のように好みです。やや個性的な味わいとなっているスープとの相性もバッチリなのは嬉しい誤算に思えます。

　具はたっぷりの回鍋肉にネギが散らされています。
　回鍋肉柔らかめに仕上げられたたっぷりキャベツが嬉しいです。当然のようにライスが欲しくなってしまうわけですが･･･。そこに使われている肉ですが、それぞれに厚みのある肉がゴロゴロ搭載されています。驚きなのは普通のバラ肉かと思いきやチャーシューが使用されているということです。これがまた良く合うのです。肉自体にしっかりと味が馴染んでいるため、非常に味わい深く仕上がっています。


　変化球メニューと侮っていたところにカウンターを喰らったような秀逸な品です。
　こうなると、これ目当ての訪問もアリかも知れないです。