まいける（休業、FBに友リクを）
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himaまいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
また珍しいところへ行かれましたね。(^^)
見た目は、ズバリそのものの中華そばですが、
海の香りですか？ 貝に似たもの？ なんでしょう？（笑）
牡蠣飯がとても気になりますね。
築地市場は行ったことないので、一度行ってみたいですね。
NORTH | 2015年12月18日 06:53楽しく読みました ^_^
牡蠣ご飯、旨そう〜〜
らーめんの隠し味、ひょっとして牡蠣の煮汁とか？
おゆ | 2015年12月18日 12:06どもです。
レアなレビューですね。
隠し味の海の物って気になります。
牡蠣飯が美味しそう♪
ピップ | 2015年12月18日 12:51毎度です～
築地の場内にはもうかなり足を踏み入れてないですね。
ラーメンは課長さん含めて築地っぽい感じですね。
かきめし、気になりますよ～
としくん | 2015年12月18日 15:03こんにちは。
さすが築地場内市場、具材は現地調達品でしょうね。
神舌まいけめさんでもわからない隠し味、もちろん私にはわからないでしょう(^_^;)。
glucose | 2015年12月18日 16:36North Coastさん、こんにちは。
食後に場内をぐるっと1周したのですが、食べ物屋さんは軒並み行列でした。
海外からの観光客も多そうで、賑わいは相当なものですね。
市場メシ、楽しいですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 17:16おゆさん、こんにちは。
文中にあるニュース番組によると、この＜かきめし＞はこちらの冬の風物詩なのだそうです。
コスパも良いし、美味しかったですね～。
海の味がするらーめんも築地らしさ十分です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 17:19ピップさん、こんにちは。
場外の「井上」さんはつとに有名ですが、場内のこちらのレビューは少ないですね。
メニューがすごく豊富だから、市場に縁の深い人に絶好の食事処だろうと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 17:30としくんさん、こんにちは。
私も場内、久しぶりでした。
「蔦」はここに移転すれば行列に文句が出ないのでは？とマジで思いましたよ。
＜かきめし＞、イイですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 17:33glucoseさん、こんにちは。
現地調達だろう海の味、築地っぽくっていいなあと思いました。
市場とはいえ540円というお値段も素晴らしいと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 17:35どうも～
まずは牡蠣飯が目的だったんですね(笑)
この近辺は井上や築地虎杖表店は食べました。
まあ、井上は完璧に課長さんまみれな１杯で駄目でしたが。
それと井上は外の通りで食ったんですが・・あれも嫌でしたね～(笑)
このスープの色的には明らかに課長さん使用な感じですよね。
まいけるさんが食ってなければ完全無視な店ですね^^;
やっぱ課長さんもハッキリと効いているようで。
麻婆豆腐があるんでラーであるかと、メニュー見ると無いのが残念です。
こちらではまず築地虎杖表店の再訪考えています。
いずれここは行くかも知れません。
だって写真の牡蠣4つが大きくてソソラレたので(笑)
右京 | 2015年12月18日 22:16右京さん、こんばんは。
はい、そうです、＜かきめし＞を目当てに行きました（笑）。
この大きな牡蠣のヴィジュアル、ソソラれるでしょ？
これをテレビで見てしまったので、行かなきゃ！って。
各種定食のご飯を＜かきめし＞に替えてもらうこともできますよ。
「井上」は、今から25年前26年前に3回4回、行きました。
大学を卒業する前後に早朝のバイトをしていたことがあって、
終わった後にみんなとご飯行くのに、朝が早い築地は貴重な選択肢だったのです。
当時は課長さんなんてわからなかったのですが、
特に旨いわけではない、というのはよくわかりました（笑）。
その後はご想像の通り、課長さんがコワくて行ってません。
「築地虎杖表店」は行ったことないですが、辛口時代の右京さんが86点じゃないですか！
鱧のカレーつけ麺とは、食べてみたい。
行くべきお店、として記憶しておきます～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 22:36アゲイン～～
止めに入りました～～
>鱧のカレーつけ麺とは、食べてみたい。
行くべきお店、として記憶しておきます～。
ここのカレーはまいけるさんにおススメしませんw
だって僕とまいけるさんのカレーの趣味は違いますから(笑)
道有楽や一途で経験済みですから～
でも鱧だけを味わうのは賛成しますwww
>「井上」は、今から25年前26年前に3回4回、行きました。
何と!!そんな前から行ってましたか～さすが(笑)
たしかに早朝バイトの方には助かりますよね～
井上はたしか朝6時ぐらいからやってましたよね。
右京 | 2015年12月18日 22:47右京さん、アゲインありがとうございます。
＞でも鱧だけを味わうのは賛成しますwww
なるほど（笑）。
きっと鱧も季節のものですよね、春から夏とか、そのあたりでしょうか。
来年に狙ってみたいです。
＞井上はたしか朝6時ぐらいからやってましたよね。
市場の場内場外のお店は、朝はそれくらいから午後2時3時まで、
というパターンが多いですよね。
「井上」の並びのカドにある鮪丼のお店も安くて嬉しかった覚えがあります～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月18日 23:24
好奇心もりもりシリーズ、一昨日は築地の場内市場に行ってきました。
前の週にテレ朝のニュース番組で紹介された、
こちらの牡蠣の炊き込みご飯がとても美味しそうだったんです。
で、調べてみると、お店は和・洋・中の定食各種を取り揃えた食堂で、
らーめん類も11種のメニューを装備。
RDBでも過去におふたりがこちらのレビューを投稿されていました。
場所は、市場正門を入って左手、お店が並ぶ場所のいちばん手前です。
1階は姉妹店であるお寿司屋さんの「磯寿司」。
その左隣の扉を開けて2階に上がると、うわ、満席じゃないですか。
と思ったら、奥にある畳の座敷に通してくださいました。
午前11時10分の到着で、その様子。
11時50分の退店時には、階段の1階まで10名以上の行列です。
まずはスープからいってみますと、これは想定外の味覚でした。
私はてっきり、昭和のザ・中華そばだろうとタカをくくっていたのです。
鶏ガラ・げんこつ・野菜あたりのシンプルなスープに、化調くっきりなやつ。
ところが、そういう作りの合間から、貝ダシかな？ホタテかな？と思える
澄んだ海の味が伝わってきます。
鶏ガラと、ホタテかな？の、優しいハーモニー。
食べ進むうちに化調が舌に積み重なって海の味覚が後退してしまうのは
惜しまれるところですが、これは築地のらーめんらしいスープですよ。
ストレートの細麺は、多加水で柔らかめの茹で加減。
業務用風のメンマと味のしないほうれん草は推して知るべし。
ですが、豚のモモ肉のチャーシュー2枚が旨いです。
ガッシリした肉質と、スープより醤油感が高めの味付けの、ベスト・マッチ。
店舗ページに写真をいろいろアップしましたが、
料理写真のコーナーに上げた＜かきめし＞が、さらにイイですねえ。
ふっくらとした立派な牡蠣が、丼の上に4つ、中に3つ。
味付けは控えめで、牡蠣の旨みを存分に味わうことができます。
生の牡蠣をサッと煮て、その煮汁でご飯を炊いて、
牡蠣の身は最後にトッピング、という調理法です。
ちなみに、評点は＜ラーメン＞が75点、＜かきめし＞が85点で、
化調がそれなりのらーめんはスープを7割残してフィニッシュ。
帰りのお会計の際にホタテかな？の件についてお店の方にうかがってみると、
「貝ではないのですが、隠し味に確かに海のものを使っています」とのことでした。
う～ん、何だろう？
連れが頼んだ＜生鮭バター焼き定食＞も鮭自体がウマウマでしたし、
食いしん坊にとって築地はやっぱり楽しいところですね。
市場が豊洲に移転する前にあと何度か、ぜひ足を運びたいものです。