うまこ
ももも
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村八分
コメント
うまこさん，どうもです。
その通りです。
あなたはニボラー(笑)
RAMENOID | 2015年12月16日 15:20こんにちは。
濃厚苦手なのに高得点！
満足度高かったようで。
あらけん | 2015年12月16日 16:37こんにちは。
この限定も気になっていながら時間調整に失敗して逃してしまいました(>_<)。
煮干しマニアなこと、やっと気がつきましたね^_^。
glucose | 2015年12月16日 17:21自作ラーメンほったらかして
ゲリラにまっしぐら？？
「二ボラーうまこ」の称号、GETおめでとうございますw
ももたろう | 2015年12月16日 21:43こんばんは．
まちがいないく立派なニボラーですよ．J系も汁なしもいける立派なラオタだと思います．
Paul | 2015年12月16日 22:29毎度です～
以前、煮干はちょっと苦手と仰ってた頃が懐かしいですね(笑)
紛れもないニボラーと認識しております(*^^*)
ニボムジャキの再開、心待にしてます。
としくん | 2015年12月17日 00:03うまこさん こんばんは。
食べ終わるのが惜しくなる一杯って、
ありますよね。
なかなか行けそうもないですが、
食べたいッス。
M | 2015年12月17日 02:54この昼間、ここに並んでいる時にゲリラ情報を得ました。
さすがに、夜も来る訳に行かず断念しました（笑）。
ニボムジャキ復活して欲しいです☆
tomokazu | 2015年12月18日 03:49
慌てて残業を終わらせ、ウマナビスタに鞭を入れての来訪です♪
到着すると、ｻｲﾊﾞｰﾌﾞﾁｮｳ号、ﾛｯｺｳﾙﾊﾟｦ号さんと偶然どっかんこ
３人合席でみな兄弟のようにこちらの限定を待つ内に着丼です♪
とろりとした粘度のあるスープに濃厚な煮干
ニボ感はライトだという触れ込みでしたが、充分に詰まっていてビターさもあります
土台は新メニューの魚介を使用していない方の鶏白湯かと想像しますが、煮干の風味で今までとの違いはよくわかりません
そう思えばダイレクトに煮干を感じているのかも？？？
塩分若干高めでこの手合いのスープとしてはジャストなチューニングです
麺は加水率中～やや低めな中太ストレート麺
レギュラーの濃厚系に使用しているものと同じかと
粘度があるスープに負けじと麺の美味しさも主張してきますね
麺量160gくらい
デフォルトの具材はスモーク感のあるローストポーク
厚みのある大きな断面ものがドンと！
ダークな色合いのスープに美しい桃色のコントラストが映えますね
長い穂先メンマ、多めの玉ねぎ、細ネギ、ニボスープと相性が良い岩海苔
鶏チャーシューはデフォルトでは１枚（今回は増し）
この日の鶏チャーシューは普段より大きく厚みがあるものでした
味玉は黄身までしっかり味が入った、黄身の中心がゼリー状のもの
食べ終わるのが惜しいような気持ちで完食♪
再開を待っているニボムジャキなのですが、ちょくちょくこうした煮干を提供してくださるのが嬉しいですね！
･･･とここまで書いていて･････すっかりニボラーな自分に気づいたのでした（笑）