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「【新メニュー】濃厚鶏そば 760円+味玉+鶏チャーシュー」@麺屋 むじゃきの写真12月11日(金)お昼に訪問。先待ち客4名、帰りの待ち客0名。

最近始まった新メニューを狙って訪問。
券売機左側のこちらと鶏チャーシュー100円もポチッとな。
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基本は塩味ですが、醤油味も可能なようです。

店内はY総店主、M店長、店員男女3名の体制。
少しして着ラ-。
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それではスープから。
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あれ?温い..
それは増した低温の鶏チャーシューの近くだったからでした。
丸みのある口当たりに強めな塩気、滋味な鶏の旨味が伸びていきます。
野菜は玉ネギを少々らしいのですが、コーンも入っているようなポタージュな味わい。
そのくらい、鶏の旨味がタ~ップリ。
以前よりライトな仕上がりにしたそうですが、個人的にはこのくらいの方が最後まで美味しく食べれるかも。
塩気は強めで出汁を引き立ててますね。
でも、こちらのラーメンにしては、補足されてそうな旨味が強めに感じるでしょうか。

次に麺を。
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麺は低加水の中太ストレート麺。
濃厚なスープがトロンと絡み、ムッチリと上質な小麦の凝結感が有ります。
麺量は170g程度に感じたでしょうか。

具は、バラチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、味玉、穂先メンマ、アオサ海苔?、刻み玉ネギ、青ネギです。
そう言えば創業以来、継ぎ足しで使ってきたバラチャーシューの浸けダレを思いきって変えたとか。
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従来より薄味で肉の旨味が確りと感じられます。
今更ながら更に欲を言えば、炙りは提供直前だと風味が高いと思います。
回転の早さが特徴のこちらと反比例しちゃいますが..

鶏ムネチャーシューはしっとりとしたレア感で旨し。
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これが100円で+3枚は嬉しいですね~。
味玉は、黄身が少しだけ流れ出るタイプ。
半ゼリーもいいですが、少し液体状が一番好きなんです。
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穂先メンマも上質な食感。
アオサ海苔?岩海苔?は少し磯感が加わります。
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刻み玉ネギはこのスープに鉄板で合いますね~。
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是非、玉ねぎ増しをコールして下さい!
無責任ですが、サービス精神旺盛なこちらでは、対応してくれるはずw。

あっという間に完食。
鶏白湯が売りのこちらで、原点回帰とも思える一杯。
昨日辺りからは、まぜそばとつけ麺の太麺もガラッと変える予定とか。
常に改良を怠らない姿勢も素晴らしいかと。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 75件

コメント

こんにちは
新メニューも美味しそうですね
常に進化されてるようですね

キング | 2015年12月13日 12:56

こんにちわ~

泡だった白湯スープがどんだけ濃厚なのかをうかがわせてくれますね♪
このスープなら中太ストレート麺が合いそうですね。
具材の全てが素晴らしいですが個人的にはアオサ海苔が嬉しいなぁ♪

バスの運転手 | 2015年12月13日 13:38

これは近々食べに行きます!
つくばフェスのTシャツ特典は有効期限あるんですかね?w
今度久々に着て行こうかと…あれ恥ずかしいんですよねw

いぐ | 2015年12月13日 14:01

追記スミマセン!
先日二代目さんに行って気付いたのですが、価格改定があたようで!
写真見たら本店さんもみたいですねって当たり前か…
慣れない作業でしたが二代目さんは私がやらないとと思い更新しましたのでw、本店さんもどなたかお願いします!

いぐ | 2015年12月13日 14:26

ピップさん,どうもです。
これ,とても惹かれます。
旨味~ってのが,私にはどうも分かりません。
教えてくださいね。

RAMENOID | 2015年12月13日 16:08

まだ2回しか訪問していませんが、コチラとの相性はイマイチ。
単にニボ混ぜがジャリジャリして辛かっただけなんですが。
旨いチンタンを頂いてみたいです。
オススメ教えて下さい。

かくみや | 2015年12月13日 17:04

毎度です~

ここしばらく鶏白湯は魚介ばかり食べてきたので、
ストレートな鶏出汁に惹かれますよ。
貴殿に勧められたって言って、玉ねぎ増しで食べたい!

としくん | 2015年12月13日 17:31

鶏白湯は、自分もライト級くらいが好みですね。
玉葱が合いそう…
ブラッシュアップは、嬉しいですね。

おゆ | 2015年12月13日 18:02

こんにちは。
ブクブクな濃厚スープ。
玉ねぎ合いそうですね。

あらけん | 2015年12月13日 18:46

こんばんは。
これは、ルックスからいって間違い無さそうですね〜
こちらも早く伺いたい店です〜

kamepi- | 2015年12月13日 19:22

こんばんは。
またまた、美味しそうなメニューが登場ですね。
早く行ってチェックしてみたいです。

しんのすけ | 2015年12月13日 21:03

美味しそうな鶏白湯ですね。
鶏チャーシューも100円とは思えないボリューム。
水戸遠征のときは行きたいお店です。

NORTH | 2015年12月13日 21:57

こんばんは.
限定はハードルが高いので,レギュラーはうれしいです.

Paul | 2015年12月13日 23:16

こんばんは^ ^
新メニューですか(((o(*゚▽゚*)o)))
茨城出張またないかな〜♪( ´▽`)

ヒデ | 2015年12月13日 23:55

こんばんは。
新メニュー・レビュー、お疲れさまです。
豚にしても鶏にしても、白湯だと、補足のパターンが多いですよね。
表面の泡泡な感じが良さそうなので、補足なしので食べてみたいです。
これで100円?の鶏チャーシューも良さそう♪

これ美味いですよね〜☆
夫婦でハマりました!!

tomokazu | 2015年12月14日 03:30

ご無沙汰してます!

最近鶏白湯食べてないですね~。久しぶりに食べたくなりました。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年12月14日 07:27

こんにちは。

やはりこちらは鶏白湯のお店だと感じさせてくれる一杯ですね。
各3店舗、新メニューを続々提供されているので食べる方がなかなか追いつけません。

glucose | 2015年12月14日 08:38

こんにちは。

これぞ鶏白湯と言ったビジュアルですね。
3店舗とも精力的ですよね。
またむじゃき三昧に伺わなくては。

ももも | 2015年12月14日 12:33