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12月12日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。そこそこに濃厚なタイプ、しかしそれ以外にも魚粉やら何やらが醸し出す雰囲気は、豚骨魚介に近いかも。甘めでもあり、塩気もありで、ユニークな逸品。ただスープは非常に少なめ。麺は極太麺。いかにも手打ちな麺は、太いものは細いものの2倍以上はありそう。確かに小麦感はすごいものの、やはり茹で加減があまい箇所は粉っぽい。それも見越してのこの形状なのでしょうが、若干食べづらい。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ニンニク、ショウガなど。麺の盛り上がり方を除くと家系のよう。和風の豚骨醤油にはほうれん草がよく合う。ニンニクは荒めでも辛くなく、香り高い上質なもの。濃い目で美味しい一杯でしたが、細麺の方がもしかしたら好みかも。ごちそうさまでした。待ち行列：満席訪問時刻：12:30食始時刻：12:40
バフ
さるたん
ゆーぞー
汐留次郎
もえのすけ
Max
スープは豚骨醤油。
そこそこに濃厚なタイプ、しかしそれ以外にも魚粉やら何やらが醸し出す雰囲気は、豚骨魚介に近いかも。
甘めでもあり、塩気もありで、ユニークな逸品。
ただスープは非常に少なめ。
麺は極太麺。
いかにも手打ちな麺は、太いものは細いものの2倍以上はありそう。
確かに小麦感はすごいものの、やはり茹で加減があまい箇所は粉っぽい。
それも見越してのこの形状なのでしょうが、若干食べづらい。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ニンニク、ショウガなど。
麺の盛り上がり方を除くと家系のよう。
和風の豚骨醤油にはほうれん草がよく合う。
ニンニクは荒めでも辛くなく、香り高い上質なもの。
濃い目で美味しい一杯でしたが、細麺の方がもしかしたら好みかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:40